Die Idee stammt aus dem Low Carb Kompendium. Wir haben nach unserem Geschmack die Gemüsemenge erhöht und die Flüssigkeit reduziert, um nicht zu viel (dünne) Soße zu haben. Mit dem Ergebnis waren wir sehr zufrieden 🙂
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Pilzomlette mit Feta
Begonnen hat es wohl hiermit: Rührei mit Feta und Zucchini, wurde weiter entwickelt über Kräuteromlette mit Feta und Bohnen und auch dieses Süßkartoffel-Feta-Omlette. Nun sind einmal Pilze und Zwiebeln in dieses leckere Omlette mit Feta gewandert.
Omlette mit Spinat-Tomaten-Frischkäsefüllung
Eine Abwandlung unseres Omlettes mit Spinat-Frischkäse-Füllung präsentieren wir euch heute. Hierbei sind noch Tomaten mit in die Füllung gekommen, wodurch diese etwas fruchtiger und lockerer wird.
Orientalische Gemüsepfanne mit Hirse
Viel Gemüse, Hirse und ein leckerer Joghurt-Minz-Dipp machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
Kartoffel-Zucchini-Pizza
Die Kartoffel-Zucchini-Pizza ist eine Abwandlung der Zucchinipizza mit Schinken und Pilzen bzw. der Zucchinipizza mit Lachs. Wir haben im Boden die Hälfte der Zucchini durch Kartoffel ersetzt und den Belag variiert. Weitere Pizzaideen findet Ihr hier: Schüttel– und Thunfischpizza.
Pina-Colada-Müsli
Lange haben wir schon kein Müslirezept mehr veröffentlicht, da wir zuletzt meist ein schnelles „08/15-Müsli“ mit Quark, Haferflocken und Obst der Saison gegessen haben.
Brokkoli-Quinoa-Auflauf
Dieser leckere Auflauf kann als Vorspeise oder auch als vegetarisches Haptgericht serviert werden.
Fenchelgemüse mit Parmesan
Zur gestrig vorgestellten Rehkeule haben wir dieses leckere Fenchelgemüse gereicht. Es ist ebenso simpel wie lecker 🙂
Brokkoli-Kartoffel-Stampf
Der Brokkoli-Kartoffel-Stampf ist eine Abwandlung unseres Brokkolistampfs mit Frühlingszwiebeln. Wir haben hier einen Teil des Brokkolis durch Kartoffeln ersetzt und die restlichen Zutaten geschmacklich angepasst.
Kohlrabi-Süßkartoffel-Hackauflauf
Aufläufe eignen sich super zum Vorbereiten und können dann einfach im Ofen gebacken werden, wenn es Essen geben soll.
Dieser leckere Auflauf mit Kohlrabi und Süßkartoffel bekommt durch Garam marsala eine fernöstliche Note.
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