Kichererbsensalat mit gebratenem Gemüse

Ein Salat muss nicht immer Rohkost sein. Hier verwenden wir angebratenes, abgekühltes Gemüse gemeinsam mit Kichererbsen als komplexe Kohlenhydratquelle. Die Proteine liefert der Fetakäse und das Olivenöl bereichert den Salat durch seine sekundären Pflanzenstoffe.

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Zucchini-Feta-Auflauf

Dieses leckere Rezept stammt von cahama. Es dürfte nicht schwer sein zu erraten, wer die besagte Tochter ist 😉
Wir haben das Verhältnis von Gemüse zu Milchprodukten in Richtung des Gemüses verschoben und damit den Brennwert reduziert.

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Porridge mit Quark und Nektarinen

Dieser Porridge ist eine weitere Variation unseres Beerenporridge mit Quark. Die Porridgemasse schmeckt uns so gut, dass es sie je nach Saison mit anderem Obst immer mal wieder zum Fürhstück gibt.
Eine weitere Variante ist der Porridge mit Quark und Melone.

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Bohnen-Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta

Sowohl Bohnen als auch Kichererbsen sind hervorragende Quellen für komplexe (gute) Kohlenhydrate. Dieser Salat ist schnell hergestellt und schmeckt herrlich frisch und lecker. Er kann direkt verzehrt oder auch in der Lunchbox mitgenommen werden.

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Blumenkohl-Linsen-Kokos-Püree

Zum gestrigen Ofenschaschlik haben wir dieses leckere Blumenkohl-Linsen-Kokos-Püree gereicht. Es ist unsere Variante dieses leckeren Rezeptes aus Chefkoch.

Weitere Gemüse-Püree-Alternativen sind: Kürbis-Blumenkohl-Püree, Süßkartoffelpüree, Selleriepüree, Blumenkohl-Sellerie-Püree und Brokkolistampf mit Frühlingszwiebeln.

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