Schüttelpizza

Nachdem die omninöse Schütelpizza schon ihre Runden durch die sozialen Netzwerke gedreht hat und wir schon bei Freunden in den Genuss kamen damit bekocht zu werden, wollten wir uns auch einmal daran versuchen. Als Grundlage diente uns diese Rezept von Essen ohne Kohlenhydrate.

Zutaten für 1 Blech, etwa 3 Portionen:	*Brennwert [kcal/100g]*	*Brennwert gesamt [kcal]*
*Für den Boden*
300g körniger Frischkäse light	77	231
120g geriebener Käse	335	402
3 Eier (etwa 150g)	148	222
1 rote Paprika (260g)	35	91
1 Zwiebel (70g)	42	29
25g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten	150	38
25g gemahlene Mandeln	619	155
Je 1 Tl Oregano und Basilikum
Chili
Salz, Pfeffer
*Für den Belag*
75g Tomatenmark	113	85
100g passierte Tomaten	30	30
Je 1/2 Tl Oregano und Basilikum
60g Salami	377	226
110g gekochter Schinken	148	163
80g geriebener Käse	355	268
*Summe Brennwert: 1940kcal*
*Brennwert/Portion: 647kcal*

Zubereitungszeit: Gesamt etwa 1 Stunde, Aktiv 30 Minuten

Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Paprika waschen, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapaier gut abtropfen, anschließend fein hacken. Nun den körnigen Frischkäse, den geriebenen Käse, die Eier sowie die vorbereiteten Paparika-, Zwiebel- und Tomatenstücke in eine Schüssel geben. Die gemahlenen Mandeln sowie alle Gewürze zugeben und gut vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausbreiten.
Für die Tomatensoße Tomatenmark und passierte Tomaten mit Oregano und Basilikum vermischen und dünn auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Die Pizza anschließend mit Salami, Schinken und Käse belegen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie schön braun ist.