Kohlrabi-Blumenkohl-Auflauf mit Hackbällchen

Die Idee für diesen Auflauf stammt von „Abnehmtipps und Abnehmtricks“. Wir haben nach unserem Geschmack ein paar Veränderungen vorgenommen und so lautet unsere Version des leckeren Gemüseauflaufs mit Hackbällchen und Käsesoße:

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Lunchbox: Regenbogennudeln mit Tomaten-Thunfischsoße und Spiegelei

Reste eigenen sich immer wieder hervorragend für die Lunchbox am nächsten Tag. Nach dem Besuch einer Freundin, bei dem es Regenbogennudeln mit gegrilltem Lachs und Tomatensoße gab, haben wir den Rest der Tomatensoße mit Thunfisch aufgepeppt und daraus eine Tomaten-Thunfischsoße gekocht.
Die Variante mit Feta haben wir Euch schon vorgestellt.
Da die letzten beiden Portionen etwas kleiner ausgefallen sind (und weil wir keinen Feta mehr hatten) haben wir hier noch Spiegeleier ergänzt.

Das Rezept ist super lecker, hat einen hohen Eiweißanteil und hält eine gefühlte Ewigkeit satt.

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Lunchbox: Bratwurst mit Kohlrabi-Sellerie-Gemüse

Einige unserer Lunchbox-Ideen entstehen auf der Basis von leckeren Resten, die noch verwertet werden wollen. Diesmal hatten wir noch Kohlrabi-Sellerie-Gemüse übrig. Da die Fleischportion trotzt der 2 Würste nicht so groß war, haben wir für die Portionen mehr Gemüse genommen. So kann man aufgrund der geringen Energiedichte gut den Magen füllen und sich so ohne schlechtes Gewissen satt essen.

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Zitronen-Grillhähnchen mit Gemüse

Unser Grillhähnchen auf Gemüse hat uns schon sehr begeistert, in diesem leckeren Rezept wird das Hähnchen durch die fruchtig frische Zitrone noch leckerer. Es wird hierbei nicht aufgeschnitten, sondern gefüllt und kommt auf einer tollen Gemüsemischung aus Brokkoli, Kohlrabi und Karotten zu liegen.

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Kohlrabi-Sellerie-Gemüse

Will man auf kohlenhydratreiche und energiedichte Beilagen wie Klöße, Reis, Nudeln oder Kartoffeln verzichten, sind leckere und abwechslungsreiche Gemüsebeilagen umso mehr gefragt!

Diese raffinierte Gemüsebeilage schmeckt durch die Kombination aus Kohlrabi, Sellerie, Butter und Petersilie absolut lecker.

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