Kichererbsensalat mit gebratenem Gemüse

Ein Salat muss nicht immer Rohkost sein. Hier verwenden wir angebratenes, abgekühltes Gemüse gemeinsam mit Kichererbsen als komplexe Kohlenhydratquelle. Die Proteine liefert der Fetakäse und das Olivenöl bereichert den Salat durch seine sekundären Pflanzenstoffe.

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Zucchini-Feta-Auflauf

Dieses leckere Rezept stammt von cahama. Es dürfte nicht schwer sein zu erraten, wer die besagte Tochter ist 😉
Wir haben das Verhältnis von Gemüse zu Milchprodukten in Richtung des Gemüses verschoben und damit den Brennwert reduziert.

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Lunchbox: Gemischter Salat mit Kidneybohnen und Feta

In Anlehnung an unsere Lunchbox: Gemischter Salat mit Feta ist diese Alternativ-Lunchbox entstanden.Eigentlich waren wir abends nur zu faul nochmal in den Keller zu gehen und die gefrorenen grünen Bohnen zu holen und haben sie kurzerhand durch Kidneybohnen aus der Dose ersetzt. Eine wirklich gelungene Alternative.

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Gemischter Spargel mit Feta, Pinienkernen und Cranberries

Bevor die Spargelsaison zu Ende geht, möchten wir Euch noch dieses leckere Beilagenrezept mit Spargel präsentieren. Es ist nicht nur farblich sondern auch eine geschmacklich eine wahre Sensation. Neben grünem und weißem Spargel punktet hier die Kombination aus Cranberries, Pinienkerne und Feta.

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Hähnchen-Spinatauflauf mit Feta

Die Kombination aus Hähnchen und Spinat kennt ihr schon von diesem Repzept: Hähnchenbrust mit Spinatfüllung. Im jetigen Auflauf kommen zusätzlich Feta, Creme fraîche, sowie Tomaten anstatt Paprika zum Einsatz. Durch die Milchprodukte ergibt sich ein etwas höherer Brennwert, aber gerade der Feta ergänzt die Aromen vom Spinat und Hähnchen ganz wunderbar.

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Rührei mit Spinat und Feta

Rührei mit Feta schmeckt einfach lecker. Bisher haben wir verschiedene Variationen ausprobiert, z.B. Rührei mit Feta und ZucchiniKräuteromlette mit Feta und Bohnen, oder auch dieses Rührei mit Feta. Heute haben wir Feta und Ei mit Spinat kombiniert.

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