Gemüsefrittata mit Feta auf dem Teller

Gemüsefrittata mit Feta

Wir sind schon vor langem auf den Frittata-Geschmack gekommen! Eine Frittata eignet sich herrvorragend zur Resteverwertung und kann vom Frühstück bis zum Abendessen immer gegessen werden und das sogar warm oder kalt.

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Kichererbsen-Spinat-Pfanne

Kichererbsen-Spinat-Pfanne

In einem vegetarischen Restaurant haben wir kürzlich so eine Kichererbsen-Spinat-Pfanne bestellt. Sie hat uns so gut geschmeckt, dass wir sie nachgekocht haben und auch unsere Version war sehr lecker. Wer Kalorien sparen möchte, kann hier auch fettreduzierten Frischkäse einsetzen, wenngleich der Fettanteil im Frischkäse für eine länger anhaltende Sättigung sorgt.

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Kürbis-Spinat-Dal

Dal oder Daal/Dhal ist ein traditionelles Gericht der Indischen und Pakistanischen Küche auf der Basis von Hülsenfrüchten. Zusammen mit Hokkaido-Kürbis und Spinat ist dieser Kombination eine leckere und gesunde Variation aus dem Herzen Europas.
Entgegen der traditionellen Zubereitungsweise waren die Linsen bei uns jedoch nicht zerkocht.

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