Deftiges Proteinfrühstück

Wer mit einer großen Portion Proteinen gut in den Tag starten möchte, ist bei diesem Rezept genau richtig. Neben Eiern kommt hier auch Thunfisch mit auf den Frühstücksteller. Geschmacklich aufgelockert und abgerundet wird das Ganze durch Tomaten- und Paprikawürfel.

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Grüne Frittata

Zucchini ist eines unserer Lieblingsgemüse (obwohl sie laut botaischer Definition zum Obst gezählt wird). Avocado enthält viele gesunde Fette und ist zudem einfach lecker.
In dieser Frittata kommen neben Zucchini und Avocado auch noch Zwiebeln als Aromaträger zum Einsatz – das kann ja nur lecker werden 😉

Weitere Frittata-Ideen findet ihr hier: Süßkartoffel-Parmesam-Frittata, Zucchini-Parmesan-Frittata, Gemüsefrittata mit Feta und  Thai-Frittata.

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Rührei mit Ziegenkäse und Tomaten

Rührei mit Ziegenkäse und Tomaten

Tomate und Mozzarella ist eine beliebte Kombination. Bei uns kommt heute allerdings neben der Tomate Ziegenkäse mit ins Rührei. Durch den Ziegenkäse erhält das Ei eine leichte, aber unverkennbare, aromatische Note.

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