Fenchelgemüse mit Parmesan

Zur gestrig vorgestellten Rehkeule haben wir dieses leckere Fenchelgemüse gereicht. Es ist ebenso simpel wie lecker 🙂

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
2 Fenchel (etwa 600g) 18 108
40g Parmesan 398 159
20g Butter 747 149
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 416kcal
Brennwert/Portion: 208kcal

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zubereitung
Den Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und die grünen Stängel etwas kürzen, um sie anzufrischen. Das Fenchelgrün abschneiden und zur Seite legen. Den Fenchel anschließend in Streifen schneiden.
Parmesan und Fenchelgrün im Multizerkleinerer fein hacken.
Die Butter in einem Topf erhitzen und den Fenchel darin unter gelegentlichem Rühren für ca. 20-25 Minuten gar dünsten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit der Parmesanmischung bestreuen und serverien.

 

 

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