Da uns das Rührei mit Feta so gut geschmeckt hat, wollten wir neben dem Kräuteromlette mit Feta noch weitere Leckerein mit Eiern und Feta kreieren.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] | Brennwert gesamt [kcal] |
| 2 Zucchini (510g) | 16 | 82 |
| 6 Eier (ca. 300g) | 148 | 444 |
| 150g Feta, light | 168 | 252 |
| 14g Butter | 747 | 105 |
| Je 1 TL Oregano, Basilikum, Rosmarin | ||
| Je 1/2 TL Thymian, Majoran | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 883kcal | ||
| Brennwert/Portion: 442kcal |
Zubreitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verkleppern. Die Zucchini waschen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfane erhitzen, die Zucchini darin anbraten und anschließend die Eiermasse darüber geben. Die Kräuter auf dem Ei verteilen. Nun die Pfanne mit einem Deckel verschließen und auf niedriger Hitze das Ei durchstocken lassen. Kurz vor Ende den Feta mit den Fingern darüber bröseln, die Pfanne wieder verschließen und das Ei fertig stocken lassen.
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