Rührei mit Zucchini und Fleischwurst

Mehrmals im Jahr bekommen wir von Sandras Eltern (cahama) köstliche selbstgemachte Wurst. Da wir kaum noch klassisch Brot mit Belag essen, verwenden wir diese dann z.B. als Zutaten oder Beilagen für unsere Rühreier und Omlettes. Hier hat eine köstliche selbstgemachte Fleischwurst den Weg in unsere Bratpfanne gefunden.

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Geschmorte Kaninchenkeulen

Bisher haben wir ja viel mit Hähnchen oder Hackfleisch gekocht. Heute möchten wir Euch gerne ein Gericht mit Kaninchen vorstellen. Das Fleisch ist sehr mager und aromatisch. Als Beilage gibt es eine köstliche Gemüsekomposition, die Zusammen mit den Keulen gegart wird.

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Baked Zucchini

Wir essen auch mal gerne eine gute Ofenkartoffel (Baked Potato) mit Sour cream. Als wir über ein Rezept gestolpert sind, das quasi Ofenzucchini (Baked Zuchini) zubereitet, mussten wie dies natürlich ausprobieren. Es kommt einer Ofenkartoffel leider nicht ganz so nah, schmeckt aber trotzdem sehr lecker.

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Quinoasalat mit Gemüse und Joghurt-Minz-Dressing

Quinoa zählt zu den Pseudogetreiden. Er ist glutenfrei und enthält viel essentielle Aminosäuren, Vitamine und viele verschiedene Mineralstoffe.
Dieser Quionasalat mit Gemüse schmeck lecker und frisch und wird durch ein tolles Joghurt-Minz-Dressing abgerundet.

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Zucchininudeln mit Pesto auf dem Teller

Zucchininudeln mit Pesto

Zucchininudeln sind für uns einer unserer absoluten Favoriten wenn es um Beilagen in der LowCarb-Küche geht . Ihr Zubereitung ist einfach, unkompliziert und mit ein wenig Pesto hat man bereits ein leckeres und schnelles Gericht bzw. eine leckere, schnelle Beilage gezaubert.

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Gemüsepfanne

Aufgrund einer gewissen Fehlplanung und da außerdem krankheitsbedingt nicht alles wie geplant gekocht werden konnte, hatten wir ein bisschen Gemüse übrig. Kurzer Hand ist alles in die Pfanne gekommen und in den nächsten Tagen als Beilage, z.B. zu einem Steak oder aufgepeppt mit Tomate und Garnelen (Rezept folgt) vernichtet worden.

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