Arabischer Schichtsalat

Schichtsalate lassen sich gut vorbereiten und sehen zugleich schön und lecker aus. Heute präsentieren wir Euch diesen arabischen Schichtsalat mit Kichererbsen und Minz-Joghurtdressing.

Weitere Schichtsalat-Ideen findete ihr hier: Rote Beete-Kichererbsen-SchichtsalatFruchtiger Fenchel-Avocado-Schichtsalat, Griechischer Schichtsalat und TexMex Schichtsalat

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Paprika-Bohnen-Salat mit Parmesan

Die Idee für diesen leckeren Salat stammt von cahama. Wir haben die Paprikaverarbeitung vereinfacht und das Dressing etwas abgewandelt.

Der Salat eignet sich sowohl als Beilage, als auch z.B. mit einem Hüttenkäse, 2 Eiern oder einem Stück Stremellachs als vollwertige Mahlzeit. Er lässt sich wunderbar vorbereiten.

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Bunter Bohnensalat

Der Winter ist für uns ernährungstechisch die schwierigste Jahreszeit. Wir lieben frisches Gemüse und frischen Salat. Das Angebot im Winter ist jedoch deutlich reduziert. Dieser Bohnensalat bietet eine gute Möglichkeit auch mit ganzjährig verfügbaren Lebensmitteln einen leckeren Salat zuzubereiten.

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Gemüseauflauf mit Thunfisch und Linsennudeln nach dem Backen

Gemüseauflauf mit Thunfisch und Linsennudeln

Dieser Auflauf ist unkompliziert und eignet sich wunderbar zur Restverwertung. Die Gemüsesorten können je nach Verfügbarkeit flexibel ausgetauscht werden. Durch den Thunfisch, sowie Eier und Skyr liefert der Auflauf gute Proteine, die Linsennudeln steuern komplexe Kohlenhydrate bei.

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Lunchbox: Bratwurst mit Kohlrabi-Sellerie-Gemüse

Einige unserer Lunchbox-Ideen entstehen auf der Basis von leckeren Resten, die noch verwertet werden wollen. Diesmal hatten wir noch Kohlrabi-Sellerie-Gemüse übrig. Da die Fleischportion trotzt der 2 Würste nicht so groß war, haben wir für die Portionen mehr Gemüse genommen. So kann man aufgrund der geringen Energiedichte gut den Magen füllen und sich so ohne schlechtes Gewissen satt essen.

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