Paprikasoße

Gemüsesoßen sind schnell gemacht und eignen sich gut als Pastasoße zu Zucchininudeln oder auch zu Regenbogennudeln. In dieser Soße werden Paprika und Zwiebeln mit Frischkäse zu einer leckeren und aromatischen Soße. Weitere Möglichkeit einer Gemüsesoße ist unserer Kürbissoße. Falls Ihr eine andere Soße zu Nudeln sucht, könnte Euch auch diese hier interessieren: Tomaten-Thunfisch-Soße (für Nudeln).

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Gemischter Spargel mit Feta, Pinienkernen und Cranberries

Bevor die Spargelsaison zu Ende geht, möchten wir Euch noch dieses leckere Beilagenrezept mit Spargel präsentieren. Es ist nicht nur farblich sondern auch eine geschmacklich eine wahre Sensation. Neben grünem und weißem Spargel punktet hier die Kombination aus Cranberries, Pinienkerne und Feta.

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Rührei mit Ziegenkäse und Tomaten

Rührei mit Ziegenkäse und Tomaten

Tomate und Mozzarella ist eine beliebte Kombination. Bei uns kommt heute allerdings neben der Tomate Ziegenkäse mit ins Rührei. Durch den Ziegenkäse erhält das Ei eine leichte, aber unverkennbare, aromatische Note.

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Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Karotten in der Auflaufform

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Karotten

Gefüllte Paprika gehören wahrscheinlich für viele Deutsche zu den Stammrezepten ihrer Eltern und Großeltern. Da das traditionelle Gericht meist jedoch eher gehaltvoll ist, möchten wir euch heute eine leichtere Version vorstellen.
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Quinoabowl mit Avocado und Skyr

Schon öfter haben wir Quinoabowl-Rezepte gesehen, aber bisher hatten wir uns nie wirklich ran getraut. Warum? Das weiß ich jetzt auch nicht mehr… Auf jeden Fall hat uns dieses Rezept von Julie feels good angesprochen. Wir haben es etwas nach unserem Geschmack variiert und auch hier müssen wir sagen: Das wird es demnächst öfter geben!

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