Paprikasoße

Gemüsesoßen sind schnell gemacht und eignen sich gut als Pastasoße zu Zucchininudeln oder auch zu Regenbogennudeln. In dieser Soße werden Paprika und Zwiebeln mit Frischkäse zu einer leckeren und aromatischen Soße. Weitere Möglichkeit einer Gemüsesoße ist unserer Kürbissoße. Falls Ihr eine andere Soße zu Nudeln sucht, könnte Euch auch diese hier interessieren: Tomaten-Thunfisch-Soße (für Nudeln).

Weiterlesen „Paprikasoße“

Gemischter Spargel mit Feta, Pinienkernen und Cranberries

Bevor die Spargelsaison zu Ende geht, möchten wir Euch noch dieses leckere Beilagenrezept mit Spargel präsentieren. Es ist nicht nur farblich sondern auch eine geschmacklich eine wahre Sensation. Neben grünem und weißem Spargel punktet hier die Kombination aus Cranberries, Pinienkerne und Feta.

Weiterlesen „Gemischter Spargel mit Feta, Pinienkernen und Cranberries“

Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella

Dieser leckere Salat aus Tomaten, Mozzarella und Avocado sieht durch die bunten Cocktailtomaten toll aus und schmeckt auch richtig lecker. Der Büffelmozzarella sorgt – neben der leichten Süße der Tomate – für eine pikante Noten. Die Avocado bringt zudem gute Fette mit ins Spiel. Abgerundet durch Koriander ergibt sich ein wahrer Gaumenschmauß!

Weiterlesen „Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella“

Paprika-Bohnen-Salat mit Parmesan

Die Idee für diesen leckeren Salat stammt von cahama. Wir haben die Paprikaverarbeitung vereinfacht und das Dressing etwas abgewandelt.

Der Salat eignet sich sowohl als Beilage, als auch z.B. mit einem Hüttenkäse, 2 Eiern oder einem Stück Stremellachs als vollwertige Mahlzeit. Er lässt sich wunderbar vorbereiten.

Weiterlesen „Paprika-Bohnen-Salat mit Parmesan“

Kürbis-Blumenkohl-Püree

Die Idee zu diesem Püree kam uns, als wir den Cottage-Pie mit Kürbishaube gekocht haben. Schließlich kommt dort ein Püree aus Kürbis und Blumenkohl als Haube zum Einsatz. Wieso sollte man das Püree dann nicht auch einzeln als Beilage zu anderen Gerichten verwenden… Gesagt, getan; lecker war`s!

Weiterlesen „Kürbis-Blumenkohl-Püree“

Topfgemüse auf dem Teller

Topfgemüse

Schnelles Gemüse ist für uns eine wichtige Beilage zu den verschiedensten Gerichten. Neben unserem Pfannen-, Grill– und Ofengemüse möchten wir Euch heute die schnelle Zubereitung im Topf oder Bräter vorstellen!

Natürlich kann man die Zusammenstellung des Gemüses ganz nach persönlichen Vorlieben variieren!

Weiterlesen „Topfgemüse“

Bohnenpuffer

Diese Eigenkreation ist nicht 100%ig so geworden, wie wir sie uns vorgestellt hatten. Eigentlich sollten die Puffer kein Falafel-Mix oder ähnliches enthalten, leider war die Masse jedoch so flüssig, das die Puffer beim Backen auseinander gebröselt sind. Also haben wir kurzerhand den Falafel-Mix untergemischt. Dadurch ließen sich die Puffer super backen, sind jedoch auch schwerer und fester geworden.

Weiterlesen „Bohnenpuffer“

Bunter Bohnensalat

Der Winter ist für uns ernährungstechisch die schwierigste Jahreszeit. Wir lieben frisches Gemüse und frischen Salat. Das Angebot im Winter ist jedoch deutlich reduziert. Dieser Bohnensalat bietet eine gute Möglichkeit auch mit ganzjährig verfügbaren Lebensmitteln einen leckeren Salat zuzubereiten.

Weiterlesen „Bunter Bohnensalat“