Ein leckeres Omlette ist doch auch immer eine tolle Abwechslung zum Rührei. Diese leckere Spinat-Frischkäsefüllung ist einfach genial.
Monat: September 2016
OverNight Oats mit Melone und Kirschen
Wenn im Sommer das Obstangebot zu groß ist und man sich einfach nicht entscheiden kann… dann landen eben zwei Obstsorten im Frühstück.
Lunchbox: Salat mit Thunfisch und Ei II
Oftmals hatten wir das Problem, nach einem Salat zum Mittag auf der Arbeit nach wenigen Stunden wieder hungrig zu sein. Dieser Salat hält dank seines hohen Proteingehaltes lange satt.
Low Carb Brötchen
Die Idee für diese leckeren Low Carb Brötchen stamt von diesem Rezept von Essen ohne Kohlenhydrate. Wir mögen Rezepte mit präzisen Mengenangaben lieber, deshalb hier unsere Version mit abgewogenen Zutaten.
Rührei mit Dörrfleisch, Bohnen und Frühlingszwiebeln
Wir werfen so gut wie keine Lebensmittel weg. Durch eine gute Planung und Resteverwertung bekommen wir das gut hin.
So hatten wir hier vom Vorabend noch ein paar Frühlingszwiebeln übrig, die natürlich super in ein Rührei mit Bauchspeck (Dörrfleisch) und Kidneybohnen passen. Die Frühlingszwiebeln verliehen dem Gericht eine leckere und frische Note.
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Birchermüsli
Das Birchermüsli kann man gleich für mehrere Tage vorbereiten. Wenn es morgens mal schnell gehen muss, hat man so Zeit gespart. Gut gekühlt im Kühlschrank hält es etwa 3 Tage frisch.
LunchBox: Griechischer Salat
Der griechische Schichtsalat kann entweder gleich im Glas mit auf die Arbeit genommen werden, oder man kann die Zutaten ein einer Tupperbox zusammenstellen. Dieser Luchbox-Salat war eigentlich nicht geplant, jedoch war von dem Schichtsalat noch so viel Gemüse übrig (außer Gurke 😉 ), dass wir spontan dieses leckere Mittagessen hergestellt habe.
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
Dieser leckere Auflauf ist schnell gemacht und ein echter Hingucker. Er eignet sich neben dem direkten Vehrzehr auch für die Lunchbox am nächsten Tag.
Frühstücksrolle mit Lachs-Avocado-Mayonnaise
Zugegeben – diese Frühstücksrolle hat es in sich! Aber außer Kalorien stecken auch viele gesunde Fette in ihr. Wir essen so ein reichhaltiges Frühstück selten. Aber an Tagen, an denen man weiß, dass man nicht zum Mittagessen kommen wird, ist es toll so ein sättigendes Frühstück zu haben.
Müsli mit Apfel und Leinsamen
Dies ist eines unserer ersten Müslirezepte. In der Zwischenzeit haben wir die Mengen der einzelnen Zutaten nach unserem Geschmack angepasst. Ein Müsli ist immer wieder eine leckere Alternative zum morgendlichen Rührei, vor allem wenn man keine große Gewichtsreduktion mehr erreichen möchte und/oder viel trainiert.
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