Neben den schon bekannten Kohlrabischnitzeln kommen heute Kürbischnitzel als vegetarische Alternative zu „normalen“ Schnitzeln auf den Tisch. Zum Dippen und geschmacklichen Abrunden gab es dazu noch unseren selbstgemachten Hummus.
Schlagwort: Herbst
Zitrusmüsli
In den Wintermonaten gibt es oft tolle Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits zu kaufen. Neben unserem Snack Zitrusquark mit Karibikmüsli-Mischung haben wir jetzt auch ein Frühstück mit leckeren, fruchtig frischen Zitusfrüchten.
Kürbissalat
Wir hatten noch Kürbis von diesem leckeren Rezept übrig. Da wir sonst keine Verwendung dafür hatten, haben wir ein wenig experimentiert und diesen leckeren, weihnachtlich-winterlichen Salat kreiert. Weiterlesen „Kürbissalat“
Cottage Pie mit Kürbishaube
Das Original Cottage Pie Rezept war eines unserer ersten Rezepte nach der Ernährungsumstellung. Heute haben wir die Hackfleisch-Gemüse-Schicht durch eine Variation der Tomatenzutaten etwas dicker gekocht (und das ganz ohne Johannisbrotkernmehl) und das Ganze mit einer Haube aus Kürbis und Blumenkohl gedeckt.
Zimtkürbis
Die Kombination aus Kürbis, Kokosmilch und vorallem Zimt und Knoblauch mag so manch einen abschrecken. Aber es ist wirklich einen Versuch wert! Probiert es aus und werdet überrascht von den harmonierenden Aromen.
Spaghettikürbis al forno
Spaghettikürbis scheint diese Saison in Mode gekommen zu sein. Wir haben einen halben, bereits vorgegarten Spaghettikürbis aus eigenem Anbau geschenkt bekommen., den wir in diesen leckeren Rezept verwerte haben. Was aus dem anderen halben Kürbis wurde könnt ihr hier sehen.
Kürbis-Zucchini-Suppe
Heute geht unsere herbstliche Kürbisrezeptereihe mit einer leckeren Suppe weiter. Leider sind Suppen durch ihre flüssige Konsistenz keine optimalen Sattmacher. Ein Dreamteam aus Kürbis, Zucchini, Zwiebeln. Lauch und Sellerie sorgen neben einem genialen Geschmack jedoch für eine gute Versorgung mit Vitaminen, Spurenelementen und gesunden sekundären Pflanzenstoffen ohne dabei Spuren auf den Hüften zu hinterlassen.
Dieses Rezept ist auch für unsere vegetarischen Besucher geeignet.
Kürbislasagne
Im Herbst ist der Kürbis ein hervorragendes Gemüse, das sich für alle möglichen Gerichte verwenden lässt. Er landet dabei nicht nur in der obligatorischen Kürbissuppe (z.B. mit Garnelenspießen) sondern kann eigentlich für alles verwendet werden, wofür man normalerweise Nudeln oder Kartoffeln oder Teig verwenden würde. Sogar eine Soße, Kürbisspalten als Beilage oder kleine Kürbisflammkuchen man aus Kürbis herstellen!
Heute präsentieren wir Euch diese leckere Kürbislasagne!
Kürbissuppe mit Garnelenspieß
Der Herbst ist Kürbiszeit und da darf natürlich auch unsere leckere Kürbissuppe mit Kokosmilch nicht fehlen. Um das Rezept ein wenig aufzupeppen gab es diesmal leckere Garnelenspieße als kleines Highlight dazu.
Bacon-Kürbisspalten
Eine leckere Alternative – getreu dem Motto „Alles ist besser, wenn man es in Bacon einwickelt“ – zu unseren Kürbis-Wedges, ist diese geniale Rezept.
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