Die Kombination aus Kürbis, Kokosmilch und vorallem Zimt und Knoblauch mag so manch einen abschrecken. Aber es ist wirklich einen Versuch wert! Probiert es aus und werdet überrascht von den harmonierenden Aromen.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] | Brennwert gesamt [kcal] |
| 1,2kg Butternut-Kürbis (oder Hokkaido) | 38 | 456 |
| 400ml Kokosmilch | 211 | 844 |
| Salz, Pfeffer, Zimt, Knoblauchpulver | ||
| Summe Brennwert: 1300kcal | ||
| Brennwert/Portion: 325kcal |
Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, Aktiv 20 Minuten
Zubereitung:
Den Kürbis (wenn nötig) schälen, die Kerne entfernen und in etwa 1,5cm große Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Zimt und etwas Knoblauchpulver würzen. Die Kokosmilch über den gewürzten Kürbis gießen und das Gemüse bei 160°C Umluft für 35-40min backen bis der Kürbis weich ist.
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