Selbstgemachter Hummus egal ob als Beilage oder zum Dippen nebenbei ist immer gerne gesehen. Will man dabei auf Brot verzichten eignen sich zum Dippen z.B. Paprikaspalten, Gurkenstifte oder Kohlrabi.
| Zutaten für eine kleine Schüssel: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g) | 81 | 215 |
| 2 Eßl (ca. 20g) Sesampaste (Tahina) | 638 | 128 |
| 50ml Raps- oder Sonnenblumenöl | 884 | 442 |
| Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Cumin | ||
| Summe Brennwert: 785 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 785 kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen und abspülen. In einen Messbecher geben und mit der Sesampaste, dem Öl sowie den Gewürzen mit dem Pürierstab pürieren. Ist der Hummus zu dick, schluckweise Wasser hinzugeben. Je nach Geschmack mit Gewürzen und Sesampaste abrunden. Hinweis:
Der typische Geschmack des Hummus kommt von der Tahina. – Davon braucht man relativ viel.
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