Spinatrolle mit Schinken und Frischkäse

Nach unseren Schinkenröllchen haben wir etwas mit der Idee von gefüllten Omlettes gespielt und herausgekommen ist diese leckere Spinatrolle.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert [kcal/100g] Brennwert gesamt [kcal]
6 Eier (ca. 300g) 148 444
240g Spinat, gehackt 28 67
14 g Butter 747 105
175g Frischkäse, light 80 140
200g Schinken 147 294
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 1050kcal
Brennwert/Portion: 525kcal

Zubereitungzeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Zunächst werden zwei Spinatomlettes gebacken. Dazu jeweils 3 Eier mit 120g Spinat sowie Salz und Pfeffer vermischen und in einer großen Pfanne mit 7g Butter ausbacken. Dies kann man problemlos in einer Pfanne nacheinander machen. Die fertigen Omlettes auf Teller legen und kurz auskühlen lassen. Nun mit Frischkäse bestreichen, etwas salzen und pfeffern und den Schinken obenauf legen. Das belegte Omlett aufrollen und zum Servieren einmal längs durchschneiden.

spinatrolle-mti-schinken-und-frischkaese

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