One Pot Pasta mit Lachs

Gerade wenn es schnell, gesund und lecker sein soll sind simple Rezepte wichtig. Da kommt diese One Pot Pasta genau richtig: Alles in einen Topf werfen und warten, ist das Prinzip dieses leckeren Gerichts.
Zum relativ hohen Brennwert sei gesagt, dass die Portionen wirklich groß waren.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
250g Rote Linsennudeln 381 953
200g Räucherlachs 168 336
300g TK-Spinat 35 105
1 Zwiebel (65g) 42 27
10g Butter 747 75
200ml Kokosmilch 216 432
300ml Wasser
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 1928kcal
Brennwert/Portion: 964kcal

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den aufgetauten Spinat leicht ausdrücken. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.

Die gehackte Zwiebel in der Butter leicht bräunen, dann die Linsennudeln, Räucherlachs Spinat sowie Kokosmilch und Wasser in den Topf geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles für 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und servieren.

One Pot Pasta mit Lachs

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