Lachs und Spinat: immer wieder eine tolle Kombination. Heute mal anders gereicht.
| Zutaten für 4 Portionen (à 3 Törtchen): | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 8 Eier (400g) | 148 | 592 |
| 4 Eßl Milch (40g) | 47 | 19 |
| 250g Wildlachsfilet | 93 | 233 |
| 250g Blattspinat, frisch oder aufgetaut | 31 | 78 |
| 10g Parmesan | 381 | 38 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 960kcal | ||
| Brennwert/Portion: 240kcal |
Zubereitungszeit: 40 Minuten, Aktiv 20 Minuten
Zubereitung:
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden (0,5-1cm). Die Eier mit der Milch sowie Salz und Pfeffer vermischen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Aufgetauten Spinat vorsichtig ausdrücken, frischen Spinat direkt in die Förmchen geben. Die Lachsstückchen darauf geben und anschließend die Eiermasse darüber gießen. Zum Schluss den Parmesan auf die Törtchen streuen und alles für etwa 18 Minuten in den Ofen geben.
Die Lachstörtchen eignen sich zum direkten Verzehr, können aber auch vorbereitet und am nächsten Tag genossen werden.
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