Auf der Suche nach saisonalen Rezpten sind wir bei Daggis Low carb Küche über diese leckere Wirsingtorte gestolpert. Die Kombination aus Hackfleisch und Wirsing wird mit einer leckeren Schicht Käse getoppt! In einer eigenen Variation hier unser Rezept.
Schon länger wollten wir in einem Rezept gerne Rote Beete und Ziegenkäse kombinieren. Als Proteinkomponente ist dann noch Wildhackfleisch dazu gekommen und so ist dieses tolle Rezept entstanden.
Zwei Anmerkungen am Rande. Natürlich kann auch jedes andere Hackfleisch verwendet werden. Und nachdem man Rote Beete auf dem Spiralschneider geschnitten hat, sollte man den Spiralschneider direkt (mit Wasser) reinigen, damit er sich nicht verfärbt.
Diese tollen Hackbällchen werden durch die eingearbeiteten Bohnen lecker und locker. Auch wenn man es nicht vermutet, die Masse haftet gut und hält ordentlich zusammen.
Das Original Cottage Pie Rezept war eines unserer ersten Rezepte nach der Ernährungsumstellung. Heute haben wir die Hackfleisch-Gemüse-Schicht durch eine Variation der Tomatenzutaten etwas dicker gekocht (und das ganz ohne Johannisbrotkernmehl) und das Ganze mit einer Haube aus Kürbis und Blumenkohl gedeckt.
Süßkartoffeln werden in der Paleo-Küche wegen ihres hohen Mikronährstoffangebotes gerne eingesetzt. Zwar enthalten sie mehr Kohlenhydrate als anderes Gemüse, aber wie immer macht die Dosis das Gift 😀
Im Herbst ist der Kürbis ein hervorragendes Gemüse, das sich für alle möglichen Gerichte verwenden lässt. Er landet dabei nicht nur in der obligatorischen Kürbissuppe (z.B. mit Garnelenspießen) sondern kann eigentlich für alles verwendet werden, wofür man normalerweise Nudeln oder Kartoffeln oder Teig verwenden würde. Sogar eine Soße, Kürbisspalten als Beilage oder kleine Kürbisflammkuchen man aus Kürbis herstellen!
Heute präsentieren wir Euch diese leckere Kürbislasagne!
Es ist Sommer! Bei diesen Temperaturen drängt sich ein leckeres, mediterranes Gericht ja schon fast auf! Dieses leckere Rezept mit Hackfleisch, Auberginen, Tomaten und Paprika und Feta hat uns hervorragend geschmeckt. Ein großer Vorteil von Aufläufen ist, dass man die Küche komplett aufräumen kann, während der Auflauf im Ofen ist. So kann man sich nach dem Essen ohne schlechtes Gewissen gemütlich entspannen.
Vielen Menschen mit denen wir über Ernährungsumstellung reden fällt es besonders schwer auf ihre heißgeliebten Nudeln zu verzichten. Zucchini sind als Beilage und Nudelersatz jedoch immer wieder eine hervorragende Alternative (z.B. als Zucchini-Nudeln). Wie wäre es denn mal mit diesen tollen Zucchini-Canelloni? – Dieses Rezept ist neben dem Auberginenauflauf eines unserer absoluten Favouriten aus der Kategorie „Pasta-Ersatz“.
Ein leckeres Chili con Carne geht immer. Wenn man etwas Abwechslung mag kann man tolle Variationen damit kreieren. Hier haben wir zum Beispiel ein Eieromlette mit Chili gefüllt. Da geht aber sicher noch mehr. Was sind Eure besten Variationen für diesen Klassiker?
Aufläufe sind immer toll. Sie lassen sich super vorbereiten, man kann meist gut größere Mengen vorkochen und bis das Essen aus dem Ofen kommt hat man schon die Küche aufgeräumt 😀
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