Süßkartoffeln werden in der Paleo-Küche wegen ihres hohen Mikronährstoffangebotes gerne eingesetzt. Zwar enthalten sie mehr Kohlenhydrate als anderes Gemüse, aber wie immer macht die Dosis das Gift 😀
Schlagwort: Glutenfrei
Karotten-Snack
Es muss nicht immer kompliziert sein… Und dank der schwarzen Karotten ist dieser Snack ein echter Hingucker.
Zimtkürbis
Die Kombination aus Kürbis, Kokosmilch und vorallem Zimt und Knoblauch mag so manch einen abschrecken. Aber es ist wirklich einen Versuch wert! Probiert es aus und werdet überrascht von den harmonierenden Aromen.
Thai-Curry
Der Hauptanteil diese Currys ist Gemüse. Gute Proteine kommen aus der mageren Hähnchenbrust und gute Fette aus der Kokosmilch. Diese schmackhafte Thai-Curry kann man je nach Vorliebe auch vegetarisch zubereiten, in dem man einfach das Hähnchen weg lässt oder auch pescetarisch, in dem man das Hähnchen zum Beispiel durch Garnelen ersetzt.
Lunchbox: Gemischter Salat mit Feta
Seit wir diesen Salat kennen, gibt es ihn bei uns fast einmal in der Woche. Man kann ihn wunderbar vorbereiten, oder auch frisch zubereiten. Die Kombination der Gemüsesorten ist genial und zusammen mit den Feta sättigt der Salat sehr gut. Das schmackhafte Dressing kommt – seit wir es entdeckt haben – nicht nur an diesen Salat…
Spaghettikürbis al forno
Spaghettikürbis scheint diese Saison in Mode gekommen zu sein. Wir haben einen halben, bereits vorgegarten Spaghettikürbis aus eigenem Anbau geschenkt bekommen., den wir in diesen leckeren Rezept verwerte haben. Was aus dem anderen halben Kürbis wurde könnt ihr hier sehen.
Rührei mit Garnelen und Tomaten
Heute zeigen wir euch mal wieder eine tolle Rührei-Idee. Die Kombination aus Tomaten und Garnelen ist super lecker. Diese Rührei versorgt euch mit leckeren Proteinen für einen guten Start in den Tag.
Kalte Gurkenschiffe
Es muss nicht immer etwas Warmes zum Essen sein. Bei den meisten Deutschen kommt sicherlich (fast) täglich Brot als „kalte Mahlzeit“ auf den Tisch. Da in der LowCarb Ernährung Brot keine Rolle spielt (LowCarb Brot oder –Brötchen ausgenommen), haben wir hier eine leckere Alternative für euch.
Low Carb Burritos
Wir lieben mexikanisches Essen. Bisher hat uns dafür jedoch immer ein LowCarb Variante der Tortillias gefehlt. Dies gehört nun erfreulicherweise der Vergangenheit an.
Für die Low Carb Burritos haben wir eine Portion unseres Chili con carne sowie diese Guacamole verwendet. Die Guacamole kann man rasch frisch herstellen. Das Chili kann man z.B. am Tag vorher kochen und eine Portion für die Burritos aufbewahren oder eine eingefrorene Portion auftauen.
Kürbislasagne
Im Herbst ist der Kürbis ein hervorragendes Gemüse, das sich für alle möglichen Gerichte verwenden lässt. Er landet dabei nicht nur in der obligatorischen Kürbissuppe (z.B. mit Garnelenspießen) sondern kann eigentlich für alles verwendet werden, wofür man normalerweise Nudeln oder Kartoffeln oder Teig verwenden würde. Sogar eine Soße, Kürbisspalten als Beilage oder kleine Kürbisflammkuchen man aus Kürbis herstellen!
Heute präsentieren wir Euch diese leckere Kürbislasagne!
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