Low Carb Brötchen

Die Idee für diese leckeren Low Carb Brötchen stamt von diesem Rezept von Essen ohne Kohlenhydrate. Wir mögen Rezepte mit präzisen Mengenangaben lieber, deshalb hier unsere Version mit abgewogenen Zutaten.

Zutaten für 8 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
150g Magerquark 66 99
75g Frischkäse 252 189
4 Eier (200g) 148 296
80g Flohsamenschalen 378 302
60g Sesam 600 360
50g frisch geriebener Parmesan 381 190
20g Chiasamen 486 97
20g geschroteter Leinsamen 471 94
1 Päckchen Backpulver (15g) 86 13
1 TL Salz
+ Etwas Sesam zum Bestreuen
Summe Brennwert: 1640kcal
Brennwert/Portion: 205kcal

Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, Aktiv 20 Minuten

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und von Hand vermischen bis ein glatter Teig entsteht.  Anschließend aus dem Teig 8 kleine Brötchen formen (ggf. die Hände dabei mit etwas Wasser befeuchten) und auf ein Backblech legen. Die Brötchen oben einschneiden, mit etwas Sesam bestreuen und im Ofen für 30-40 Minuten backen bis sie schön braun sind.

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