Heute stellen wir euch ein weiteres Püree-Rezept vor. Diesmal haben wir Süßkartoffel zu einem leckeren, cremigen Püree verwandelt. Weitere Püree-Ideen sind zum Beispiel das Selleriepüree, oder das Blumenkohl-Sellerie-Püree.
Schlagwort: Beilage
Selleriepüree
Teil 3b unseres Winter-Menüs stellt diese weitere Beilage dar. Wir sind es irgendwie gewohnt, bei einem „richtigen“ Essen zwei Beilagen auf dem Teller zu haben (meist 1x Gemüse, 1x klassische Kohlenhydrate). Pürees aus Gemüse eignen sich dabei wunderbar als Ersatz für Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
Weitere Püree-Ideen findet ihr hier: Blumenkohl-Sellerie-Püree oder Brokkolistampf mit Frühlingszwiebeln.
Rotkraut
Teil 3 unseres Winter-Menüs ist dieses Beilagenrezept für Rotkraut. Es eignet sich wunderbar als Beilage zu Gulasch, aber auch zu Braten oder Bratwurst.
Gebackene Rote Beete mit Ziegenfrischkäse
Rote Beete ist reich an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäure. Wir haben hier bereits andere, aufwendigere Gerichte mit Rote Beete vorgestellt, wie z.B. Rote Beete Auflauf, Rote-Beete-Suppe oder auch die Gefüllte Rote Beete.
Dieses Rezept für gebackene Rote Beete ist super einfach und einfach lecker.
Herbstlicher Rohkostsalat
Wenn im Herbst und Winter die Gemüseauswahl sinkt kann man gut auf saisonale (deutsche) Prodkute wie Kohl oder Karotten zurückgreifen. Dieser Rohkostsalat ist ein Beispiel für einen frischen Salat mit saisonalen Zutaten (außer der Paprika 😉 )
Blumenkohlreis
Nach einem misslungenen ersten Versuch haben wir uns lange nicht mehr an Blumenkohlreis getraut.
Die Zubereitungsart mit dem Multizerkleinerer ist jedoch einfach und klappt sehr gut. Blumenkohl als Reis“Ersatz“ schmeckt gut, kann genau wie Reis eingesetzt werden und hat eine niedrige Energiedichte.
Baked BeanZ – ganz einfach!
Heute zeigen wir Euch wieder eine leckere Frühstücksvariation, die wir an unser English Breakfast bzw. unsere Baked Beans angelehnt haben. Dieses Rezept ist allerdings noch einfacher und eigenet sich hervorragend zum Vorkochen für mehrere Tage. Man muss sich morgens nur noch die Eier in die Pfanne hauen , während die Baked BeanZ in der Mikrowelle ihre Runden drehen.
Baked Zucchini
Wir essen auch mal gerne eine gute Ofenkartoffel (Baked Potato) mit Sour cream. Als wir über ein Rezept gestolpert sind, das quasi Ofenzucchini (Baked Zuchini) zubereitet, mussten wie dies natürlich ausprobieren. Es kommt einer Ofenkartoffel leider nicht ganz so nah, schmeckt aber trotzdem sehr lecker.
Zucchininudeln mit Pesto
Zucchininudeln sind für uns einer unserer absoluten Favoriten wenn es um Beilagen in der LowCarb-Küche geht . Ihr Zubereitung ist einfach, unkompliziert und mit ein wenig Pesto hat man bereits ein leckeres und schnelles Gericht bzw. eine leckere, schnelle Beilage gezaubert.
Kichererbsencreme
Dieses Rezept ist ein klassisches Beispiel für eine Notlösung, aus der ein phantastisches Rezept wird. Eigentlich wollten wir zu eine Guacamole-Creme herstellen. Leider war die Avocado unter der Schale jedoch schon schlecht. Was liegt da näher, als die Avocado einfach durch eine Dose Kichererbsen zu ersetzen??
…und so wurde dieses Rezept geboren.
howegethealthy 