Heute zeigen wir Euch wieder eine leckere Frühstücksvariation, die wir an unser English Breakfast bzw. unsere Baked Beans angelehnt haben. Dieses Rezept ist allerdings noch einfacher und eigenet sich hervorragend zum Vorkochen für mehrere Tage. Man muss sich morgens nur noch die Eier in die Pfanne hauen , während die Baked BeanZ in der Mikrowelle ihre Runden drehen.
| Zutaten für 6 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 2 Dosen weiße Bohnen (1000g Abtropfgewicht) | 89 | 890 |
| 2 Dosen gehackte Tomaten (800g Nettogewicht) | 24 | 192 |
| 1 Tube Tomatenmark (200g) | 101 | 202 |
| 1 größere Zwiebel (ca. 100g) | 42 | 42 |
| 15g Butter | 747 | 112 |
| Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 1438kcal | ||
| Brennwert/Portion: 239kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Bohnen in einem Sieb gut abspülen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und das Tomatenmark zugeben. Alles nach Geschmack mit Salz Pfeffern und Kräutern (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin) abschmecken.
Zum Schluss die Bohnen hinzugeben und gut alles gut vermischen.
Morgens einfach eine Portion auf dem Teller in der Mikrowelle erhitzen, während man sich zwei bis drei Spiegeleier in der Pfanne zubereitet.
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