Rote-Beete-Suppe

Dies ist unsere Variation eines Rezeptes, welches wir bei 10 WeeksBodyChange gesehen haben.

Zutaten für 4 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
3 eher kleine frische Rote Beete (à 200g)  43  258
1 Päckchen Suppengrün (850g)  29  247
1 Zwiebel (110g)  42  46
1 Daumengroßes Stück Ingwer (ca. 20g)  80  16
Butter (ca. 20g)  747  149
Gemüsebrühpulver
Nach Geschmack: etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
Zimt
Chili
Summe Brennwert: 716 kcal
Brennwert/Portion: 179 kcal

Gesamtzubereitungszeit: 1 Stunden /Aktive Zeit: 30 Minuten

Zubereitung:
Die Zwiebel sowie den Ingwer fein hacken. Das Suppengrün und die Rote Beete schälen und in etwa 2cm große Würfel schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen. Zunächst die gehackte Zwiebel und den Ingwer anbraten, dann das Suppengrün hinzufügen und ebenfalls mit anbraten. Zum Schluss die Rote Beete hinzugeben und ebenfalls noch für 2-3 min anbraten. Mit so viel Wasser ablöschen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Mit Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer, etwas Chili und Zimt würzen. Das ganze etwa 30 min köcheln lassen und anschließend pürieren.
Wer mag kann die Suppe mit etwas gehacktem Petersilie garnieren.

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Die fertige Rote-Beete-Suppe

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