Zucchininudeln mit Pesto

Zucchininudeln sind für uns einer unserer absoluten Favoriten wenn es um Beilagen in der LowCarb-Küche geht . Ihr Zubereitung ist einfach, unkompliziert und mit ein wenig Pesto hat man bereits ein leckeres und schnelles Gericht bzw. eine leckere, schnelle Beilage gezaubert.

Zutaten für 4 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
4 große Zucchini (1600g) 16 256
100g Pesto verde 413 413
20g Butter 747 149
Salz
Summe Brennwert: 818kcal
Brennwert/Portion: 205kcal

Zubereitungszeit: 45 Minuten, aktiv 25 Minuten

Zubereitung:
Die Zucchininudeln nach diesem Vorgehen zubereiten. Nach dem Ziehen in der Schüssel in ein Küchenhandtuch geben und ausdrücken (mittelstark, nicht bis gar kein Wasser mehr kommt). Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchininudeln darin kurz anbraten bis sie gerade weich werden. Anschließend mit dem Pesto vermischen und servieren.

zucchininudeln-mit-pesto

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