Zucchininudeln sind für uns einer unserer absoluten Favoriten wenn es um Beilagen in der LowCarb-Küche geht . Ihr Zubereitung ist einfach, unkompliziert und mit ein wenig Pesto hat man bereits ein leckeres und schnelles Gericht bzw. eine leckere, schnelle Beilage gezaubert.
| Zutaten für 4 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 4 große Zucchini (1600g) | 16 | 256 |
| 100g Pesto verde | 413 | 413 |
| 20g Butter | 747 | 149 |
| Salz | ||
| Summe Brennwert: 818kcal | ||
| Brennwert/Portion: 205kcal |
Zubereitungszeit: 45 Minuten, aktiv 25 Minuten
Zubereitung:
Die Zucchininudeln nach diesem Vorgehen zubereiten. Nach dem Ziehen in der Schüssel in ein Küchenhandtuch geben und ausdrücken (mittelstark, nicht bis gar kein Wasser mehr kommt). Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchininudeln darin kurz anbraten bis sie gerade weich werden. Anschließend mit dem Pesto vermischen und servieren.
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