Marinierte Champignons sind einfach gemacht und eignen sich gut für einen Tapas-Abend, an dem mehrere „kleine Gerichte“ serviert werden. Weiterlesen „Tapas: Marinierte Champignons“
Kategorie: Hauptgerichte
Energie für Deinen Tag!
Linsensalat mit Paprika und Mango
Dieser Linsensalat mit Paprika und Mango ist eine Abwandlung unseres bereits bekannten/veröffentlichten Linsen-Mango-Salates.
Er eignet sich gut zum Vorbereiten und kann prima am nächsten Tag mit zur Arbeit genommen werden.
Paprika-Bohnen-Salat mit Parmesan
Die Idee für diesen leckeren Salat stammt von cahama. Wir haben die Paprikaverarbeitung vereinfacht und das Dressing etwas abgewandelt.
Der Salat eignet sich sowohl als Beilage, als auch z.B. mit einem Hüttenkäse, 2 Eiern oder einem Stück Stremellachs als vollwertige Mahlzeit. Er lässt sich wunderbar vorbereiten.
Thai-Curry mit Ente
Wir lieben Thai-Curry. Bisher haben in diesem Thai-Curry Hähnchen als Fleischeinlage verwendet. Heute kam leckere Entenbrust zum Einsatz. Da wir etwas kurzentschlossen gekocht haben, haben wir Gemüse verwendet, was gerade in der Tiefkühltruhe vorrätig war.
Hähnchen-Spinatauflauf mit Feta
Die Kombination aus Hähnchen und Spinat kennt ihr schon von diesem Repzept: Hähnchenbrust mit Spinatfüllung. Im jetigen Auflauf kommen zusätzlich Feta, Creme fraîche, sowie Tomaten anstatt Paprika zum Einsatz. Durch die Milchprodukte ergibt sich ein etwas höherer Brennwert, aber gerade der Feta ergänzt die Aromen vom Spinat und Hähnchen ganz wunderbar.
Feldsalat mit Lammkeule
Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass man auch mit Resten tolles Essen kreieren kann. Wir hatten von dieser Lammkeule noch Fleisch übrig und haben kurzerhand am nächsten Tag einen leckeren Salat mit Lammfleisch gemacht.
Topfgemüse mit Garnelen und Tomatensoße
Gestern haben wir Euch an dieser Stelle die schnelle Zubereitung von Gemüse im Topf gezeigt. Nun folgt ein einfaches Gericht, welches sich mit dieser Beilage schnell zubereiten lässt.
Bohnenpuffer
Diese Eigenkreation ist nicht 100%ig so geworden, wie wir sie uns vorgestellt hatten. Eigentlich sollten die Puffer kein Falafel-Mix oder ähnliches enthalten, leider war die Masse jedoch so flüssig, das die Puffer beim Backen auseinander gebröselt sind. Also haben wir kurzerhand den Falafel-Mix untergemischt. Dadurch ließen sich die Puffer super backen, sind jedoch auch schwerer und fester geworden.
Capresehähnchen
Die Kombination aus Tomate und Mozzarella (Caprese) findet ihr in unserem Blog häfiger. So kommt diese klassische und leckere Kombination zum Beispiel auch in folgenden Rezepten vor: Caprese-Fischtürmchen, Caprese-Lunchbox, oder auch in Gefülltes Omlette mit Hähnchenbrust, Caprese und Pesto.
Gemüseauflauf mit Thunfisch und Linsennudeln
Dieser Auflauf ist unkompliziert und eignet sich wunderbar zur Restverwertung. Die Gemüsesorten können je nach Verfügbarkeit flexibel ausgetauscht werden. Durch den Thunfisch, sowie Eier und Skyr liefert der Auflauf gute Proteine, die Linsennudeln steuern komplexe Kohlenhydrate bei.
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