Feldsalat mit Lammkeule

Dieses Rezept ist ein Beweis dafür, dass man auch mit Resten tolles Essen kreieren kann. Wir hatten von dieser Lammkeule noch Fleisch übrig und haben kurzerhand am nächsten Tag einen leckeren Salat mit Lammfleisch gemacht.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert [kcal/100g] Brennwert gesamt [kcal]
200g gebratene Lammkeule 234 468
150g Feldsalat 18 27
20ml Balsamicoessig 109 22
10ml Olivenöl 884 88
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 605kcal
Brennwert/Portion: 303kcal

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung
Den Feldsalat belesen und waschen. Anschließend mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und auf Tellern verteilen. Die Fleischreste in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Salat geben.

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