Energie für Deinen Tag!
Eine Frittata ist super vielseitig. Sowohl in der Zubereitung, wo verschiedenste Zutaten verwendet werden können, als auch die letztliche Verwendung der Frittata in warmem oder kalten Zustand zu Frühstück, Haufptgericht oder in der Lunchbox – machen die Frittata zum wahren Multitalent.
Hier ist das Rezept für unsere Thai-Frittata:
Die Idee ist nicht neu, das Ergebnis aber genial! Ein toller, leckerer Salat!
So langsam aber sicher verabschiedet sich nun der Sommer von Deutschland und mit dem Herbst ist im Supermarkt wieder Kürbis im Angebot. Zum Übergang zwischen den Jahreszeiten präsentieren wir euch heute ein leckeres Chicken-Tikka mit Kürbiswürfeln.
Hier ist sie: Meine Premiere auf diesem wunderschönen Blog. Ich hoffe der Artikel gefällt und der Salat schmeckt.
Ein herrlich erfrischender Salat, der mit seiner dezenten Schärfe und Minzfrische sogar noch beim heißesten Wetter ein frisches Gefühl im Mund zu hinterlassen vermag.
Die Zutaten bekommt man bis auf die grüne Papaya in jeden Supermarkt, bei der Papaya selbst sieht das leider deutlich anders aus, die bekommt man nur in sehr wenigen gut sortierten Asialäden.
Kartoffelsalt mit Würstchen oder anderen Beilagen dürfte wohl ein Klassiker in vielen Familien sein. Dieser „falsche Kartoffelsalat“ ersetzt im Wesentlichen die Kartoffeln durch entsprechend gegarte Kohlrabistücke und steht dem Original geschmacklich damit in nichts nach.
Die glykämische Last und der Gesamtbrennwert dürften jedoch deutlich niedriger sein als beim Original.
Natürlich kann man diesen Salat nach Herzenslust in alle möglichen Richtungen varriieren. So haben wir z.B. vor kurzem festgestellt dass der Brennwert gekaufter Mayonnaise mit 142kcal/100g deutlich günstiger ist als der der selbstgemachten Mayo.
Oftmals hatten wir das Problem, nach einem Salat zum Mittag auf der Arbeit nach wenigen Stunden wieder hungrig zu sein. Dieser Salat hält dank seines hohen Proteingehaltes lange satt.
Der griechische Schichtsalat kann entweder gleich im Glas mit auf die Arbeit genommen werden, oder man kann die Zutaten ein einer Tupperbox zusammenstellen. Dieser Luchbox-Salat war eigentlich nicht geplant, jedoch war von dem Schichtsalat noch so viel Gemüse übrig (außer Gurke 😉 ), dass wir spontan dieses leckere Mittagessen hergestellt habe.
Dieser leckere Auflauf ist schnell gemacht und ein echter Hingucker. Er eignet sich neben dem direkten Vehrzehr auch für die Lunchbox am nächsten Tag.
Gerade im Sommer und wenn es heiß ist essen wir super gerne Salat z.B. mit Fetakäse. Hier kommt als kleiner Akzent noch gegrilltes Gemüse dazu, um dieses leckere Gericht weiter aufzupeppen. Noch raffinierter aber auch etwas aufwändiger ist z.B. der Ziegenkäse im Baconmantel mit Salat und Avocado-Dressing.
Neben unserem Ofengemüse, haben wir nun auch eine Variante mit Feta gekocht. Da wir mittlerweile unser Gewicht halten statt reduziern wollen, haben wir hier auch ein paar Kartoffeln eingebaut. Das Ofengemüse eignet sich wieder hervorragend zum Vorbereiten (und einfieren).
Kombiniert mit einem frischen Stück Lachs, das man für 15 Minuten mit in den Ofen gibt hat man ein schönes Hauptgericht, ähnlich unserem Ofenlachs oder dem gegrillen Lachs, nur dass hier schon die Beilage mit dabei ist 😀
howegethealthy 