Ofengemüse

Das Ofengemüse ist mit wenig Aufwand vorbereitet und kann mit so ziemlich jedem Gemüse zubereitete werden. Außerdem kann man diese leckere Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten reichen und in einer größeren Menge vorbereiten. Hier unsere Lieblingsvariante mit Paprika, Zucchini und Aubergine.

Zutaten für 6 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
2 rote Paprika (500g) 35 175
2 gelbe Paprika (340g) 28 95
3 Zucchini (1kg) 16 160
2 Auberginen (550g) 24 132
30g gemischte Saaten 550 165
13g Olivenöl 828 108
Kräuter der Provonce
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 835kcal
Brennwert/Portion: 139kcal

Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde 15 Minuten; Aktiv 15 Minuten

Zubereitung:
Das Gemüse waschen und je nach Geschmack in grobe Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit etwas Öl übergießen. Alles gut durchmischen und bei 160°C (Umluft) etwa 60min im Ofen garen, dazwischen 1-2mal durchmischen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit den Saaten bestreuen.

2 Gedanken zu “Ofengemüse

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