Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Dieser leckere Auflauf ist schnell gemacht und ein echter Hingucker. Er eignet sich neben dem direkten Vehrzehr auch für die Lunchbox am nächsten Tag.

Zutaten für 4 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
1kg Blumenkohl (TK) 22 220
1kg Brokkoli (TK) 28 280
800g Hüttenkäse 98 784
100ml Wasser
120g Parmesan 381 457
400g gekochter Schinken 114 456
Thymian, Muskatnuss
Salz, Pfefer
Summe Brennwert: 2197kcal
Brennwert/Portion: 549kcal

Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, aktiv 40 Minuten

Zubereitung:
In einem großen Topf mit Salzwasser zuerst den gefrorenen Blumenkohl und anschließend den gefrorenen Brokkoli bissfest gaben. Anschließend abtropfen lassen und in eine große oder mehrere kleine Auflaufformen geben, leicht salzen und pfeffern. Den Schinken in etwa 3cm breite Streifen schneiden, aufrollen und zwischen die Gemüsestücke stecken. In einer Schüssel oder einem Messbecher den Hüttenkäse mit dem Wasser und Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen und die Masse über das Gemüse geben. Zum Schluss den Parmesan darüber reiben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 20 Minuten backen.

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