Fetter Fisch wie Lachs gehört bei uns regelmäßig auf den Speiseplan. Mit dem folgenden Rezept gelingt der Fisch dabei fast immer perfekt!
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 2 Stück Lachs (à 300g) | 146 | 438 |
| Olivenöl (ca. 1 Eßl) | 885 | 119 |
| Limettensaft (ca. 1 Eßl) | 28/100ml | 4 |
| Nach Geschmack: – 6 Cocktailtomaten oder – 3 Champignons (á 15g) |
18 15 |
18 7 |
| Dill | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Alufolie | ||
| Summe Brennwert: 571 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 286 kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 30-40 Minuten /Aktive Zeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Ein großes Stück Alufolie auf der glänzenden Seite mit etwas Öl einreiben und den Fisch mit der Hautseite darauf legen. Den Fisch salzen, pfeffern, mit etwas Dill bestreuen und mit ein paar Tropfen Limettensaft beträufeln. Je nach Geschmack können jetzt kleine Gemüsestücke wie z.B. halbe Cocktailtomaten, Pilze, etc. hinzugefügt werden. Die Folie von allen Seiten nach oben schlagen und verschließen. Das Paket im vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 200°C je nach Fischdicke 20-28min garen.
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