Leckere Frühstücksideen für einen guten Start in den Tag.
Im Winter ist es in Deutschland mitunter schwierig frisches Obst zu bekommen. Wir greifen dann auch gerne auf Tiefkühlobst und im Speziellen Tiefkühlbeeren zurück. Der Vorteil von diesem Rezept ist, dass die Flüssigkeit die beim Auftauen entsteht durch Haferflocken und Leinsamen aufgesaugt wird.
Bisher sind bei uns als Fisch fast nur Lachs und Thunfisch zum Einsatz gekommen. Im Rührei dabei wiederrum eigentlich nur Thunfisch. Diesen „Mangel“ wollten wir abstellen und haben heute ein Rührei mit Forelle zubereitet.
Und wieder einmal ist Mittwoch und wir präsentieren euch eine weitere Müslikombination. Hier kommen leckere Heidelbeeren mit ihren guten Pflanzenstoffen sowie Bananen für mehr Power am Tag zum Einsatz. Die Müslimischung ist diesmal unsere eigene Schoko-Kokos-Müslimischung. Ein Frühstück für ein guten Start in den Tag!
Meist kombinieren wir 2 verschiedene Zutaten in unserem Rührei. Wie zum Beispiel im Rührei mit Dörrfleisch und Bohnen oder im Rührei mit Spinat und Tomaten. Heute waren wir jedoch mal ganz mutig und haben 3 Zutaten verwendet. Lecker war`s 😀
In den Wintermonaten gibt es oft tolle Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits zu kaufen. Neben unserem Snack Zitrusquark mit Karibikmüsli-Mischung haben wir jetzt auch ein Frühstück mit leckeren, fruchtig frischen Zitusfrüchten.
Das Ursprungsrezept stammt von paleo360. Leider ist die Mengenangabe mit Esslöffeln recht ungenau, sodass wir die Zutaten abgewogen haben. Da der Teig dann viel zu fest war, ist bei uns noch deutlich mehr Kokosmilch und auch ein Ei extra in den Teig gewandert. Das Ergebnis war sehr lecker, wenngleich wir das Gefühl hatten, durch eine Anpassung des Verhätnisses der Zutaten zueinander einen noch homogeneren Teig zu bekommen. Hier werden wir das nächste Mal noch weiter am Rezept arbeiten.
Durch den Honig im Teig ist dieses Rezept zwar Clean eating- und Paleo-, aber nicht lowcarb- oder 10WBC-geeignet und sollte nur einen kleine Teil der Ernährung ausmachen (auch aufgrund der Energiedichte). Aber an einem besonderen Tag wie heute darf es auch mal etwas besonderes zum Fürhstück geben.
Um sich auf einen langes, warscheinlich auch eher ungesundes Wochenende vorzubereiten, starten wir heute mit einem gesunden, gemüsigen Rührei in den Tag!
Damit das Haferflocken-Frühstück – welches es bei uns zur Abwechslung zwischen Rühreiern etwa 2x/Woche gibt – nicht langweilig wird, haben wir heute gebackene Oats ausprobiert.
Das Rührei mit Dörrfleisch und Bohnen ist eine Variation des Rühreis mit Currypaste, Dörrfleisch und Bohnen, und auch das Rührei mit Dörrfleisch, Bohnen und Frühlingszwiebeln ist eine Variation dieses Klassikers. Durch verschiedene Gewürze kann man diesem Rührei immer wieder eine andere Note geben.
Während unser erstes Bichermüsli vor allem aus Quark, Äpfeln und Haferflocken bestand, haben wir in unserer zweiten Version Nüsse und Saaten mit hinein genommen. Nun haben wir noch das Obst variiert (und ein paar Kerne mit hineingenomen) und ein tolles Birchermüsli mit Mango gemacht.
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