Bisher sind bei uns als Fisch fast nur Lachs und Thunfisch zum Einsatz gekommen. Im Rührei dabei wiederrum eigentlich nur Thunfisch. Diesen „Mangel“ wollten wir abstellen und haben heute ein Rührei mit Forelle zubereitet.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 125g geräucherte Forellenfilets | 144 | 180 |
| 6 Eier (300g) | 148 | 444 |
| 6 Cocktailtomaten (80g) | 35 | 28 |
| 15g Butter | 747 | 112 |
| Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl | ||
| Summe Brennwert: 764kcal | ||
| Brennwert/Portion: 382kcal |
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitung:
Die Eier in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack weiteren Gewürzen vermischen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Eiermasse hineingeben und unter gelgentlichem rühren stocken lassen. In der Zwischenzeit die Forellenfilets auf 2 Teller geben. Die Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls auf die Teller legen. Zum Schluss mit dem gestockten Rührei anrichten.
howegethealthy 
Feine Sache:D und jetzt noch Koriander ins Rührei, das mischt die Kombi mit der Forelle nochmal so richtig auf:D Oder Zitronenmajo drüber und die Cocktailtomaten anbraten <3.
Ei und Fisch, tolle Kombi fürs Frühstück ❤
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