Birchermüsli mit Mango

Während unser erstes Bichermüsli vor allem aus Quark, Äpfeln und Haferflocken bestand, haben wir in unserer zweiten Version Nüsse und Saaten mit hinein genommen. Nun haben wir noch das Obst variiert (und ein paar Kerne mit hineingenomen) und ein tolles Birchermüsli mit Mango gemacht.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
250g Magerquark 66 165
300ml Milch 47 141
1 Apfel (160g) 54 86
1/2 Mango (150g) 60  90
80g Haferflocken 372 298
30g Datteln ohne Kern 290 87
30g Cashew-Kerne 599 180
20g Leinsamen 471 94
10g Kürbiskerne  581  58
10g Sonnenblumenkerne  609  61
10g frischer Zitronensaft 26 3
Summe Brennwert: 1263kcal
Brennwert/Portion: 632kcal

Zubereitungszeit: 15 Minuten + Ziehzeit über Nacht

Zubereitung:
Die Datteln in kleine Stücke schneiden, die Cashew-Kerne grob hacken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Magno schälen und eine Hälfte ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, dabei das frische Obst zum Schluss hinzugeben. Die Schüssel verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Masse ist zunächst noch flüssig, dickt aber über Nacht im Kühlschrank gut ein. Am nächsten Morgen nochmals vorsichtig durchrühren, ggf. noch etwas Milch ergänzen und auf 2 Schalen verteilen. Wer möchte kann das Müsli dann noch mit frischen Mangostücken dekorieren ♥

birchermuesli-mit-mango

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