Während unser erstes Bichermüsli vor allem aus Quark, Äpfeln und Haferflocken bestand, haben wir in unserer zweiten Version Nüsse und Saaten mit hinein genommen. Nun haben wir noch das Obst variiert (und ein paar Kerne mit hineingenomen) und ein tolles Birchermüsli mit Mango gemacht.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 250g Magerquark | 66 | 165 |
| 300ml Milch | 47 | 141 |
| 1 Apfel (160g) | 54 | 86 |
| 1/2 Mango (150g) | 60 | 90 |
| 80g Haferflocken | 372 | 298 |
| 30g Datteln ohne Kern | 290 | 87 |
| 30g Cashew-Kerne | 599 | 180 |
| 20g Leinsamen | 471 | 94 |
| 10g Kürbiskerne | 581 | 58 |
| 10g Sonnenblumenkerne | 609 | 61 |
| 10g frischer Zitronensaft | 26 | 3 |
| Summe Brennwert: 1263kcal | ||
| Brennwert/Portion: 632kcal |
Zubereitungszeit: 15 Minuten + Ziehzeit über Nacht
Zubereitung:
Die Datteln in kleine Stücke schneiden, die Cashew-Kerne grob hacken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Magno schälen und eine Hälfte ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, dabei das frische Obst zum Schluss hinzugeben. Die Schüssel verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Masse ist zunächst noch flüssig, dickt aber über Nacht im Kühlschrank gut ein. Am nächsten Morgen nochmals vorsichtig durchrühren, ggf. noch etwas Milch ergänzen und auf 2 Schalen verteilen. Wer möchte kann das Müsli dann noch mit frischen Mangostücken dekorieren ♥
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