Während unser erstes Bichermüsli vor allem aus Quark, Äpfeln und Haferflocken bestand, haben wir in diesem überarbeiteten Rezept – angelehnt an dieses Birchermüsli von Julia – Nüsse und Saaten mit hinein genommen. Wirklich ein sehr gelunges Rezept.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 250g Magerquark | 66 | 165 |
| 300ml Milch | 47 | 141 |
| 1 Apfel (160g) | 54 | 86 |
| 1 Banane (100g) | 93 | 93 |
| 80g Haferflocken | 372 | 298 |
| 30g Datteln ohne Kern | 290 | 87 |
| 30g Cashew-Kerne | 599 | 180 |
| 15g Walnusskerne | 685 | 103 |
| 20g Leinsamen | 471 | 94 |
| 5 g frischer Zitronensaft | 26 | 1 |
| Summe Brennwert: 1248kcal | ||
| Brennwert/Portion: 624kcal |
Zubereitungszeit: 10 Minuten + Ziehzeit über Nacht
Zubereitung:
Die Datteln in kleine Stücke schneiden, die Nüsse grob hacken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, dabei das frische Obst zum Schluss hinzugeben. Die Schüssel verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Masse ist zunächst noch flüssig, dickt aber über Nacht im Kühlschrank gut ein. Am nächsten Morgen nochmals vorsichtig durchrühren, auf 2 Schalen verteilen und schmecken lassen.
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