Das Rührei mit Dörrfleisch und Bohnen ist eine Variation des Rühreis mit Currypaste, Dörrfleisch und Bohnen, und auch das Rührei mit Dörrfleisch, Bohnen und Frühlingszwiebeln ist eine Variation dieses Klassikers. Durch verschiedene Gewürze kann man diesem Rührei immer wieder eine andere Note geben.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 5 Eier (250g) | 148 | 370 |
| 125g Stück Dörrfleisch / Bauchspeck | 321 | 401 |
| 1 Dose Kidneybohnen (255g) | 107 | 273 |
| 14g Butter | 747 | 105 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Gewürze nach Geschmack | ||
| Summe Brennwert: 1149kcal | ||
| Brennwert/Portion: 575kcal |
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitung:
Das Dörrfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliche Butter auf mittlerer Hitze langsam anbraten. In der Zwischenzeit die Bohnen abgießen und gut abspülen. Die Eier in einer Schüssel mit den Gewürzen vermischen. Ist der Bauchspeck kross genug, die Bohnen mit in die Pfanne geben und für etwa 1 Minute mit anbraten. Dann die Eier in die Pfanne geben und alles durchstocken lassen.
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