Fruchtiger Fenchel-Avocado-Schichtsalat

In diesem fruchtigen Fenchel-Avocado-Schichtsalat harmonisieren die verschiedensten Aromen und Nahrungsmittel. Saftige Gurten mit süßen Cocktailtomaten, herber Rucola mit süßsäuerlicher Pink Grapefruit und cremige Avocado mit frischem Fenchel. Abgerundet wird das Ganze durch ein erfrischendes Dressing mit Minze und Koriander

Der Salat eignet sich zum frisch Essen, ebenso wie zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

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Kalten Gurkenschiffe auf dem Teller

Kalte Gurkenschiffe

Es muss nicht immer etwas Warmes zum Essen sein. Bei den meisten Deutschen kommt sicherlich (fast) täglich Brot als „kalte Mahlzeit“ auf den Tisch. Da in der LowCarb Ernährung Brot keine Rolle spielt (LowCarb Brot oder –Brötchen ausgenommen), haben wir hier eine leckere Alternative für euch.

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Falscher Kartoffelsalat

Kartoffelsalt mit Würstchen oder anderen Beilagen dürfte wohl ein Klassiker in vielen Familien sein. Dieser „falsche Kartoffelsalat“ ersetzt im Wesentlichen die Kartoffeln durch entsprechend gegarte Kohlrabistücke und steht dem Original geschmacklich damit in nichts nach.
Die glykämische Last und der Gesamtbrennwert dürften jedoch deutlich niedriger sein als beim Original.

Natürlich kann man diesen Salat nach Herzenslust in alle möglichen Richtungen varriieren. So haben wir z.B. vor kurzem festgestellt dass der Brennwert gekaufter Mayonnaise mit 142kcal/100g deutlich günstiger ist als der der selbstgemachten Mayo.

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Rührei mit Wildschweinschinken und Guacamolecreme

Heute gibt es wieder ein leckeres Rührei aus der Kategorie: „Kochen was gerade da ist“. Vom Vorabend hatten wir noch eine Portion unserer leckeren Guacamole-Creme übrig und in der Tiefkühltruhe hatten wir noch den von cahama selbstgemachten Wildschweinschinken. Zusammen mit einer Gurke war dieses Rührei-Frühstück nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.

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Ziegenkäse im Baconmantel mit Salat und Avocado-Dressing

Dieser Salat hat es im wahrsten Sinne des Wortes in sich! Der relativ üppige Brennwert dieses Salates leitet sich unter anderem aus einer Menge sehr gesunder ungsättigter Fettsäuren im Dressing ab, das diesen köstlichen Salat abrundet. Der Ziegenkäse im Speckmantel verleiht diesem Gericht eine herrlich deftige Note und macht es zu einer absolut vollwertigen und sehr befriedigenden Mahlzeit.

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Porno-Pfannkuchen

Hey,
wie Ihr sicher schon gemerkt habt lieben wir ein deftiges Frühstück.
Die Idee der Pfankuchen haben wir aus einer Facebookgruppe. Ich denke es war die von Programm 21. Kombiniert mit unserem Rezept des Porno-Omelettes ergaben sich dann diese mega leckeren Porno-Pfannkuchen 😉

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