Porno-Omlette

„Porno“ steht in diesem Fall einfach nur für genial und super lecker! Diese schmackhafte Frühstücksidee gibt einem Kraft und Ausdauer für einen anstrengenden Tag.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255g)  98  250
5 Eier (250g)  148  370
15g Meerettich aus dem Glas 154 23
200g Lachs geräuchert  168  336
Butter (ca. 10g)  747  75
1/2 Portion Turbo-Mayonnaise  1854/Portion  927
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert gesamt: 1981 kcal
Brennwert/Portion gesamt: 991 kcal

Gesamtzubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung:
Butter in der Pfanne schmelzen. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspühlen. Die Bohnen in der Pfanne leicht erhitzen. In der Zwischenzeit 5 Eier aufschlagen, pfeffern, salzen und mit dem Meerretich zu Rührei verquirlen. Den Meeretich dabei je nach Festigkeit vorher separat mit etwas Wasser verdünnen, damit er sich besser im Ei verteilen kann. Das Rührei über die Bohnen geben und auf kleiner Flamme (5-6 von 9) abgedeckt stocken lassen. Kurz bevor das Omlette komplett gestockt ist den Lachs auf dem Omlette verteilen und abgedeckt fertig stocken lassen. In der Zwischenzeit die Mayonnaise nach Rezept herstellen. Omlette kurz abkühlen lassen und mit der Mayo genießen.

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