Heute gibt es wieder ein leckeres Rührei aus der Kategorie: „Kochen was gerade da ist“. Vom Vorabend hatten wir noch eine Portion unserer leckeren Guacamole-Creme übrig und in der Tiefkühltruhe hatten wir noch den von cahama selbstgemachten Wildschweinschinken. Zusammen mit einer Gurke war dieses Rührei-Frühstück nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 6 Eier (ca. 300g) | 148 | 444 |
| 200g Wildschweinschinken | 125 | 250 |
| 1 Portion Guacamole-Creme (ca. 230g) | 90 | 207 |
| 300g Gemüsegurke | 12 | 36 |
| 14g Butter | 747 | 105 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 1042kcal | ||
| Brennwert/Portion: 521kcal |
Zubereitungszeit: ca. 10min
Zubereitung:
Die Gemüsegurke schälen, nach Belieben in Stücke schneiden und längs vierteln. Die Eier in einer Schale aufschlagen, salzen, pfeffern und nach Belieben würzen. Alles gut verquirlen und mit der Butter in der Pfanne zu einem Rührei verarbeiten. Zum Schluss den Wildschweinschinken mit den Gurkenstücken, der Guakamole-Creme und dem Rührei auf dem Teller anrichten und servieren.
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