Frische, leichte Salate sind das perfekte Essen für heiße Tage. Hier kommt neben klassichem Gemüse (Gurken und Tomaten) auch noch Avocado mit in den Salat. Geschmacklich abgerundet wird der Salat dann durch Zitronensaft, Petersilie und Sesam.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 Gurke (ohne Kerne 300g) | 12 | 36 |
| 3 Tomaten (380g) | 18 | 68 |
| 1 Avocado (115g) | 160 | 184 |
| 1 kleine Zwiebel (50g) | 42 | 21 |
| 40g Olivenöl | 848 | 339 |
| 20g Zitronensaft | 26 | 5 |
| 15g Sesam | 580 | 87 |
| 5g gehackter Petersilie | 52 | 3 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 743kcal | ||
| Brennwert/Portion: 372kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung
Die Gurke schälen, Kerne entfernen und das feste Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten schälen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zuletzt die Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Alle Gemüsestücke vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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