Frische, leichte Salate sind das perfekte Essen für heiße Tage. Hier kommt neben klassichem Gemüse (Gurken und Tomaten) auch noch Avocado mit in den Salat. Geschmacklich abgerundet wird der Salat dann durch Zitronensaft, Petersilie und Sesam.
Schlagwort: Hauptgericht
Bohnen-Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta
Sowohl Bohnen als auch Kichererbsen sind hervorragende Quellen für komplexe (gute) Kohlenhydrate. Dieser Salat ist schnell hergestellt und schmeckt herrlich frisch und lecker. Er kann direkt verzehrt oder auch in der Lunchbox mitgenommen werden.
Kohlrabi-Blumenkohl-Auflauf mit Hackbällchen
Die Idee für diesen Auflauf stammt von „Abnehmtipps und Abnehmtricks“. Wir haben nach unserem Geschmack ein paar Veränderungen vorgenommen und so lautet unsere Version des leckeren Gemüseauflaufs mit Hackbällchen und Käsesoße:
Lunchbox: Gemischter Salat mit Kidneybohnen und Feta
In Anlehnung an unsere Lunchbox: Gemischter Salat mit Feta ist diese Alternativ-Lunchbox entstanden.Eigentlich waren wir abends nur zu faul nochmal in den Keller zu gehen und die gefrorenen grünen Bohnen zu holen und haben sie kurzerhand durch Kidneybohnen aus der Dose ersetzt. Eine wirklich gelungene Alternative.
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Paprikaschnittchen Variante 1
Gerade an Wochenenden, wenn wir später frühstücken als unter der Woche, essen wir nur ein kleines Mittagessen. Diese Paprikaschnittchen sind dabei eine leichte und leckere Mittagsstärkung.
Auberginen-Zucchini-Auflauf
Unser Auberginenauflauf hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn bald wieder kochen wollten. Außerdem brauchten wir wieder fertiges Essen für die Tiefkühltruhe. Da es im Supermarkt an diesem Tag, jedoch nicht so viele Auberginen gab, kamen kurzer Hand noch Zucchini mit hinein. Diesmal haben wir das Gemüse dünner geschnitten.
Lunchbox: Regenbogennudeln mit Tomaten-Thunfischsoße und Spiegelei
Reste eigenen sich immer wieder hervorragend für die Lunchbox am nächsten Tag. Nach dem Besuch einer Freundin, bei dem es Regenbogennudeln mit gegrilltem Lachs und Tomatensoße gab, haben wir den Rest der Tomatensoße mit Thunfisch aufgepeppt und daraus eine Tomaten-Thunfischsoße gekocht.
Die Variante mit Feta haben wir Euch schon vorgestellt.
Da die letzten beiden Portionen etwas kleiner ausgefallen sind (und weil wir keinen Feta mehr hatten) haben wir hier noch Spiegeleier ergänzt.
Das Rezept ist super lecker, hat einen hohen Eiweißanteil und hält eine gefühlte Ewigkeit satt.
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Spargel-Erdbeer-Salat
Auch heute möchten wir Euch ein leckeres Spargelgericht präsentieren, das Ihr unbedingt ausprobieren solltet, solange die Spargelsaison noch läuft.
Heute handelt es sich dabei um einen leckeren Salat mit grünem und weißen Spargel, sowie Erdbeeren und Pinienkernen.
Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Feta
Manchmal sind wir vegetarischen (Haupt-)Gerichten gebenüber etwas skeptisch. Dieser leckere Auberginen-Tomaten-Auflauf hat jedoch definitiv keine Skepsis verdient! Er ist lecker, vollmundig und sehr sättigend!
California Cobb Salad
Eine große Portion Salat mit protein- und fettreichem Topping ist ein perfektes Essen in der warmen Jahreszeit. Salat und Gemüse füllt den Magen und führt zur Sättigung, Protein und Fett hält die Sättigung lange aufrecht.
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