Flammkuchen schmeckt super lecker. Bei unserem Sauerkrautflammkuchen oder auch dem Kürbisflammkuchen haben wir mit Gemüse gearbeitet. Bei diesem Rezept wird Hähnchenbrust mit einer Art Flammkuchen-Masse gefüllt und getoppt. Rezeptidee stammt von hier.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 2 Hähnchenbrüste (400g) | 102 | 408 |
| 125g Katenschinken | 218 | 273 |
| 100g Feta | 272 | 272 |
| 100g Schmand | 242 | 242 |
| 2 Frühlingszwiebeln (60g) | 42 | 25 |
| 30g frisch geriebener Parmesan | 398 | 159 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Summe Brennwert: 1379kcal | ||
| Brennwert/Portion: 690kcal |
Zubereitungszeit: Gesamt 1 Stunde, aktiv 20 Minuten
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizten.
Die Hähnchenbrüste an der Oberseite quer zur Brust tief einschneiden, ohne die Hähnchenbrust komplett durchzuschneiden.
Für die Flammkuchenfüllung den Feta grob zerbröseln und mit dem Schmand vermischen. Anschließend Parmesan, Katenschinken, Salz und Pfeffer untermischen. Die Frühlingszwiebeln belesen und in feine Ringe schneiden. Dann ebenfalls in die Füllung rühren.
Die Hähnchenbrüste in eine kleine Auflaufform legen und die Füllung in die Taschen/Schnitte füllen. Falls nicht die ganze Füllung hinein passt, den Rest einfach auf den Brüsten verteilen.
Im Ofen für 30-40 Minuten garen, bis die Innentemperatur über 70°C liegt.
Die Hähnchenbrüste nach dem Backen z.B. mit einem leckeren Salat servieren.
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