Rührei mit Ziegenkäse und Zucchini

Uns gehen die Ideen einfach nicht aus… Wir finden immer noch eine neue, leckere Idee fürs Frühstück.

Zutaten für 2 Portionen: Brennwert
[kcal/100g]
Brennwert gesamt
[kcal]
1 Zucchini (250g) 16 40
5 Eier (250g) 148 370
200g Ziegenkäserolle 297 594
15g Butter 747 112
französische Kräutermischung
Salz, Pfeffer
Summe Brennwert: 1116kcal
Brennwert/Portion: 558kcal

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung
Die Eier in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen. Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Anschließend die Eiermasse darüber geben und auf mittlerer Hitze durchstocken lassen. Wenn das Ei gestockt ist, den Ziegenkäse in Scheiben darauf legen und für 2 Minuten warm werden lassen.

Ruehrei mit Ziegenkaese und Zucchini

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