Neben leckeren Hamburgern eignen sich die Oopsies auch hervorragend für Fischfrikadellen-Burger.
Schlagwort: Kochen
Knoblauchpaste
Heute gibt es den ersten Beitrag aus der Kategorie „Küchen KnowHow“. Dabei möchte ich Euch heute zeigen, wie man Knoblauch ohne Knoblauchpresse zu einer feinen Paste verarbeiten kann.
Spinat-Hackfleisch-Quiche
Diese Rezept ist unsere Adaptation eines Quicherezeptes einer Programm21-Teilnehmerin. Zwar sollte Kichererbsenmehl als verarbeitetes Produkt nur in Maßen genossen werden, dennoch ist es deutlich proteinreicher als sein Getreide-Pendant und glutenfrei.
Zucchininudeln mit Hähnchen und Cashew-Soße
Die Idee für dieses leckere und relativ schnell zubereitete Essen, das wirklich „was her macht“ stammt von Paleolifestyle.
Wir haben es leicht nach unserem Geschmack abgewandelt, das Rezept entspricht unserem 2. Versuch, wobei der wesentliche Unterschied ist, dass die Soße dicker ist.
Linseneintopf
Heute gibt es leckeren Linseineintopf! Als Hülsenfrüchte sind Linsen eine wertvolle Proteinquelle mit niedrigem glycämischem Index und moderater glycämischer Last.
| Zutaten für 6 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1Pck Suppengrün bzw. | ||
| – 1 Stange Lauch (ca. 300g) | 61 | 138 |
| – 4 Mören (jeweils ca. 150g) | 41 | 246 |
| – 1/3 Knollensellerie (ca. 300g) | 18 | 54 |
| 3 Zwiebeln (330g) | 42 | 138 |
| 500g Linsen: | ||
| – Tellerlinsen (Kochzeit ca. 45min) oder | 336 | 1680 |
| – Pardinalinsen (Kochzeit ca. 30min) oder | 336 | 1680 |
| – Rote Linsen (Kochzeit ca. 15min) | 345 | 1725 |
| 2 Stk Dörrfleisch (300g) | 315 | 945 |
| 10 Schinkenwürstchen oder 3 Scheiben Kasslerfleisch als Einlage (500g) |
134/Stück 140 |
1340 700 |
| 1 Dose Kokosmilch (400g) | 211 | 844 |
| 30g Kokos- oder Olivenöl | 862 | 259 |
| Salz, Pfeffer | ||
| Gemüsebrühe | ||
| Summe Brennwert: 5004-5689 kcal | ||
| Brennwert/Portion: 834-948 kcal |
Gesamtzubereitungszeit: 1,5-2 Stunden
Zubereitung:
Bauchspeck in handliche Würfel schneiden. Suppengrün fein würfeln. Würstchen bzw. Kasslerfleisch in mundgerechte Happen schneiden. Bauchspeck mit Zwiebeln mit Öl anbraten und leicht auslassen, dann das Suppengrün hinzufügen. Salzen (ca. 1 gestrichener EL), Pfeffern und Gemüsebrühe (ca. 1 gehäufter EL) hinzufügen. Alles leicht dünsten bis das Gemüse beginnt weich zu werden. 1,2l Wasser und die Linsen zugeben und je nach Linsensorte entsprechend kochen bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben. Ggf. zusätzliches Wasser hinzufügen. Ca. 10min bevor die Linsen weich sind das Fleisch bzw. die kleingeschnitten en Würstchen sowie die Kokosmilch hinzufügen. Abschließend mit Salz, Pfeffer und der Gemüsebrühe abschmecken.
Konforme Hamburger
Nachdem wir vor Kurzem die Oopsies als konforme Burgerbrötchen vorgestellt haben gibt es heute endlich das Rezept für leckere Hamburger! Für das Rezept eignet sich hervorragend unsere Turbo-Mayonnaise. Als Alternative zu den Oopsies kann man als Burgerbrötchen ebenfalls dieses Cloud Bread verwenden
Silvesterreste: Rührei
Zu Silverster gab es bei uns dieses Jahr leckeres Raclette. Wie immer sind wieder etliche Zutaten übrig geblieben. – Und was eignet sich neben einem Salat besser zur Resteverwertung als Rührei?
Oopsies (Konforme Burgerbrötchen)
Heute zeigen wir euch ein tolles Basic-Rezept, das man zur Herstellung von unseren konformen Hamburgern oder den leckeren Fischfrikadellen-Burgern braucht. Man kann sie aber auch einfach nur als sehr schmackhafte LowCarb-Sandwiches belegen.
Eine leckere, quarkhaltige Alternative zu den Oopsies ist das sog. Cloud Bread.
Steaks und Grillgemüse
Es hat zwar einen eher schlechten Ruf, aber diese Jahr haben Lars und ich uns gegenseitig Küchengeräte zu Weihnachten geschenkt.
Und was sollen wir sagen? Wir sind total begeistert!
Heute stellen wir euch ein Rezept vor, mit dem wir unseren neu erworbenen Tefal Optigrill eingeweiht haben.
Gemischter Salat mit verschiedenen Toppings
Nun, man sollte ja meinen Salat ist ein absolut triviales Gericht – stimmt!
Dabei ist es gleichzeitig noch reich an Vitaminen (je nach Zusammenstellung) und kann durch verschiedene Toppings mit einem Eiweißquellen aufgewertete werden. Durch die vielen verschiedenen Salate, Gemüse, Topping- und Dressingvarianten bieten sich nahezu unbegrenzte Gestaltungsmöglichkeiten.
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