Die Kraft aus dem Ei!
Nach der LOGI-Methode bildet faser- und mikronährstoffreiches Gemüse mit einer niedrigen Energiedichte die Basis der Ernährung: Das füllt den Magen und sättigt mit wenig Kalorien aber vielen Nährstoffen und senkt durch die verlangsamte Kohlenhydrataufnahme den glykämischen Index der gesamten Mahlzeit.
Das Eiweiß und die gesunden Fette aus den Eiern sorgen ergänzend für eine optimale Nährstoffversorgung und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Eine Frittata ist super vielseitig. Sowohl in der Zubereitung, wo verschiedenste Zutaten verwendet werden können, als auch die letztliche Verwendung der Frittata in warmem oder kalten Zustand zu Frühstück, Haufptgericht oder in der Lunchbox – machen die Frittata zum wahren Multitalent.
Hier ist das Rezept für unsere Thai-Frittata:
Bisher wurde Rührei bei uns immer defitg serviert. Diese tolle Rezept beweist jedoch, dass dies kein Muss ist. Auch Obst schmeckt im Rührei hervorragend! Das Rührei bekommt dann einen süßen Nachtisch- oder Pfannkuchencharakter.
Wir werfen so gut wie keine Lebensmittel weg. Durch eine gute Planung und Resteverwertung bekommen wir das gut hin.
So hatten wir hier vom Vorabend noch ein paar Frühlingszwiebeln übrig, die natürlich super in ein Rührei mit Bauchspeck (Dörrfleisch) und Kidneybohnen passen. Die Frühlingszwiebeln verliehen dem Gericht eine leckere und frische Note.
Weiterlesen „Rührei mit Dörrfleisch, Bohnen und Frühlingszwiebeln“
Zugegeben – diese Frühstücksrolle hat es in sich! Aber außer Kalorien stecken auch viele gesunde Fette in ihr. Wir essen so ein reichhaltiges Frühstück selten. Aber an Tagen, an denen man weiß, dass man nicht zum Mittagessen kommen wird, ist es toll so ein sättigendes Frühstück zu haben.
Das Rührei mit Räucherlachs und Bohnen ist eines unserer absoluten Lieblingsrühreirezepte. Wir essen diese leckere und reichhaltige Frühstück oft vor anstrengenden Tagen, da es lange satt hält und viel Kraft gibt. Weiterlesen „Rührei mit Räucherlachs und Bohnen“
Okay, es ist nun wirklich kein Geheimnis, dass wir Rühreier und Omlettes zum Frühstück sehr mögen. Dieses Rezept hat jedoch eine Besonderheit: Durch den Thunfisch und die Zucchini hat es nur eine sehr geringe Energiedichte bei hohem Eiweißtgehalt. Dieses Gericht ist ideal zum Abnehmen ohne zu hungern oder Muskelmasse zu verlieren.
Auch wenn wir unser Porno-Omlette wirklich sehr lieben, ist es uns mit der Turbo-Mayonnaise oft doch ein wenig zu mächtig. Hier gibt es nun eine neue, deutlich leichtere Kreation mit einer großen Portion gesunder, ungesättigter Fettsäuren.
Thunfisch, Avocado und Eier sind eine perfekte Kombination für eine deftige Mahlzeit. Während Thunfisch eine sehr gute und magere Eiweisquelle darstellt, ist die Avocado mit ihren Omega-3 Fettsäuren eine ideale Fettquelle. Eier ergänzen die Mahlzeit um weitere Fette, wertvolle Mikronährstoffe und verzweigte Aminosäuren (BCAA) die besonders wichtig für den Muskelaufbau und das Immunsystem sind.
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