Zugegeben – diese Frühstücksrolle hat es in sich! Aber außer Kalorien stecken auch viele gesunde Fette in ihr. Wir essen so ein reichhaltiges Frühstück selten. Aber an Tagen, an denen man weiß, dass man nicht zum Mittagessen kommen wird, ist es toll so ein sättigendes Frühstück zu haben.
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 6 Eier (300g) | 148 | 444 |
| 1 Packung Räucherlachs (200g) | 168 | 336 |
| 1 Avocado (200g) | 160 | 320 |
| 125g Turbo-Mayo (Hälfte des Rezeptes) | 742 | 928 |
| Summe Brennwert: 2028kcal | ||
| Brennwert/Portion: 1014kcal |
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung:
Avocado und Lachs in kleine Stücke schneiden. Avocado mit Zitronensaft beträufeln. Turbo-Mayo nach Rezept herstellen. Den kleingeschnittenden Lachs sowie die Avocado mit der Mayo vermischen.
Von je 3 Eiern ein flaches Omlette backen, die Hälfte der Füllung darauf geben und zusammenrollen.
Anmerkung: Alternativ zur Avocado kann man auch Chamignons aus der Dose verwenden.
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