Es muss nicht immer ein ausgebufft gefülltes Omlette sein, um gut in den Tag zu starten. Auch ein „langweiliges“ Rührei mit Kohlrabi sorgt für einen guten Morgen!
| Zutaten für 2 Portionen: | Brennwert [kcal/100g] |
Brennwert gesamt [kcal] |
| 1 große Kohlrabi (560g) | 28 | 157 |
| 6 Eier (ca. 300g) | 150 | 450 |
| 20g Butter | 747 | 149 |
| Als Fleischbeilage, z.B. |
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| 70g Lende | 107 | 75 |
| 70g Wurst | 260 | 182 |
| Summe Brennwert: 1013kcal | ||
| Brennwert/Portion: 507kcal |
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Die Eier in einer Schale aufschlagen, würzen und gut verqirlen. Die Kohlrabiwürfel mit Butter in der Pfanne dünsten, bis sie beginnen weich zu werden. Dann das Ei hinzugeben und fertigbraten bzw. bei moderater Hitze abgedeckt stocken lassen.
Je nach Belieben und Proteinbedarf kann man zu diesem Rührei noch etwas Fleisch oder Wurst genießen.
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