Die Idee für dieses Gericht stammt von „Essen und Trinken“. Das Originalrezept findet ihr hier. Wir haben die Zutaten und die Zubereitung etwa angepasst, so lautet unsere Variante:
Schlagwort: LowCarb
Gemüseschmarrn
Eigentlich sollten es Gemüsetaler werden. Leider hat die Masse beim Backen nicht gehalten, sodass wir kurzer Hand einen Schmarrn daraus gemacht haben. Geschmacklich tut dies der leckeren Beilage aber keinen Abbruch.
Ofenfrittata mit Feta und Tomaten
Heute wird das Omlette nicht auf dem Herd stocken gelassen, sondern im Ofen gebacken. Ins Omlette hinein kommen geraspelte Karotten, Tomaten und Feta. Eine wirklich gute Alternative zum „normalen“ Frühstücks(rühr)ei.
Burrito Bowl
Auch wenn die Zutatenliste und die Zubereitung zunächst erschreckend lang ist, das Zubereiten dieser sagenhaften Burrito Bowl rentiert sich auf jeden Fall! Chili con carne auf Blumenkohlreis, getoppt mit Guacamole, sauer Sahne und Käse, was will man mehr?!
Blumenkohlsalat
Zu leckeren Fleischgerichten wie unserer Lammkeule aus dem Slow Cooker gehört für uns anstelle der üblichen Kohlenhydratbeilagen wie Reis oder Kartoffeln immer eine ordentliche Gemüseportion dazu.
Dabei bereiten wir die Gemüsebeilage oft in einer größeren Portion für mehrere Tage vor.
Käse-Schinken-Zucchini
Neben den belegten Caprese-Zucchini stammt auch diese Idee von Essen ohne Kohlenhydrate. Die Zucchini wird dabei zu einer gesunden und leckeren Käse-Schinken-Stange.
Blumenkohl-Chicoreé-Salat mit Hähnchen
Dieser etwas ausgefallene Salat bringt neben schönen Farben auch die häufig vernachlässigten Geschmacksrichtungen bitter und sauer in einer angenehmen Kombination auf den Tisch.
Er eigent sich zum direkten Verzehr, aber auch gut zum Mitnehmen in der Lunchbox.
Belegte Caprese-Zucchini
Die Idee für diese belegten Zucchini stammt von Essen ohne Kohlenhydrate. Unsere Version lautet:
Fenchel-Tomaten-Salat
Dieser tolle Beilagensalat aus Fenchel und Tomaten schmeckt durch die ätherischen Öle im Fenchel sehr aromatisch. Die Tomaten bringen eine leichte Süße in den Salat, welche gut mit der Säure des Weißweinessigs harmonisiert.
Tintenfisch-Gemüse-Pfanne
Die Idee für dieses leckere Rezept stammt von cahama. Wir haben die Gemüsewichtung etwas verändert und noch Tomaten mit hineingenommen. So ergibt sich dieses leckere und leichte Hauptgericht.
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